♥...Stories to Life...♥

♥Khansa's 7th Spooktacular Birthday♥

2011-10-27T22:49:00.005+01:00

Can't believe that Uni Khansa is 7 yo today. Glad that she had a spook-tacular birthday. She had always wanted a halloween Birthday theme so, her birthday cake too had to be a halloween one.

♥My Fabric Flowers♥

2011-07-26T13:57:00.003+01:00

Lagi tertarik bikin headband dan jepitan rambut dari fabric remnants.. biar bisa di pakai sebagai props buat si uni Khansa pas sesi pemotretan..

♥RV Birthday Cupcakes♥

2011-06-30T10:33:00.002+01:00

Very simple cupcakes i baked for my friend's son 6th birthday last week. Decided to make his name oh them.

these cupcakes used RV recipe i found on the net. I made cupcakes using this recipe before and the taste was good and light.

Bahan :

60gr butter, suhu ruang
170 gr caster sugar
1/2 sdt bicarbonate soda
1 egg
140 gr self-raising flour
1 sdt vanilla extract
2 sdm susu cair
2 sdm cocoa bubuk
1 sdt vinegar
110 ml buttermilk
1 sdm pewarna makanan (merah)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 170C/325F/Gas Mark 3
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour , cocoa dan tambahkan bicarbonate soda,duk rata.
Dalam jug, aduk rata buttermilk, pewarna makanan,vinegar dan vanilla.
Di temmpat terpisah aduk gula dan butter hingga fluffy lalu tambahkan telur.
Tambahkan adonan tepung dan buttermilk sedikit demi sedikit hingga habis dan aduk rata.
TUang dalam cetakan cupcakes dan panggang selama 20 menit.
Matikan oven dan dingin kan.
Siap di hias.

♥Semur Telur Tahu♥

2011-06-28T22:22:00.016+01:00

Udah lama kepingin bikin menu ini, tapi selalu ngak pernah keturutan, padahal tahu nya selalu tersedia. Ada aja yg membuat rencana nya batal, entah itu ketemu resep baru yg pakai tahu, entah itu kangen teri goreng balado tahu, pokok nya selalu ngak berhasil. Maka nya nih.. minggu lalu daku niat kan buat bikin menu ini, dan Alhamdulillah akhir nya jadi..

Bahan:

1 pack tahu,potong sesuai selera dan goreng , sisihkan.
6 butir telur, rebus dan goreng.
Tomat 1 buah, iris.
Cabe merah 2 buah, buang bijinya, iris tipis atau bisa ganti paprika
Bawang Putih 3 buah, iris
Bawang Merah 4 buah iris
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Cengkeh
Air kaldu secukup nya
Mentega untuk menumis

Cara Membuat:

Panas kan penggorengan, tambahkan mentega, lalu tumis bawang merah, cabe merah, dan bawang putih dengan hingga layu.
Kemudian tambahkan air kaldu ,lalu masukkan bumbu2 yang lainnya dan masak hingga kuah agak mengental.
Terakhir masukkan tahu dan telur, lalu masak dengan api kecil hingga kuah terserap tahu.
Matikan api,angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

♥Red Velvet Cupcakes♥

2011-06-25T00:27:00.006+01:00

Has been more than 2 weeks DD n DS' great grandma staying at hospital. I really don't know what the best thing to take with you when you go and see someone at hospital. Someone told me that I couldn't bring flowers, so finally decided to bake cupcakes for great grandma. Well, she loved them and said that they were like real ones.. well.. like the ones you get from the bakery, she meant.

5oz/140g self-raising flour
2 tbsp cocoa
Half tsp bicarbonate of soda
4floz/110ml buttermilk
1 tsp vinegar
Half tsp vanilla extract
1 tbsp red food colouring
2oz/60g butter at room temperature
6oz/170g caster sugar
1 large egg

Preheat the oven to 170C/325F/gas mark 3. Line a 12-hole cup cake tin with cases.
In a large bowl, whisk together the flour, cocoa, bicarb and a pinch of salt. In a mug, mix the buttermilk, vinegar, vanilla and red food colouring.
Beat the butter and sugar together until pale and fluffy. Beat in the egg a little at a time. Mix in a third of the flour mixture, followed by half the buttermilk mixture, then another third of the flour, the rest of the buttermilk and finally the last of the flour mixture.
Divide the mixture between the paper cases. Bake for 20 minutes, until risen and springy - don't

Decorate them with buttercream.

♥Rain, Rain..Go Away..♥

2011-06-24T21:05:00.005+01:00

It's been a rubbish weather recently. Cloudy, rain and wind are almost at the weekend so as a result, we can't really go out and have fun. Anyway, at least the Wimbledon has brought kind of strawberry thing to the market and there are plenty of them at the supermarket, so by staying indoor,DD and DS can enjoy them instead with blob of cream.

Also, because we'd been staying at home most of the time, my DS has got chances to explore more in the kitchen. He enjoyed chucking things out of the cupboard, grabbing my cookwares and playing with them.

well, i supposed that's what 1 yo likes to do..

♥Wedding Cupcakes♥

2011-06-01T08:23:00.002+01:00

Bahan :

115 gr butter, suhu ruang
115 gr caster sugar
2 egg
115 gr self-raising flour
1 sdt vanilla extract or lemon zest
2 sdm susu cair

Untuk Hiasan:

ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4
Siapkan cupcakes tin alasi dengan cupcakes cases.
Siapkan mixing bowl, kocok gula dan butter hingga fluffy, lalu tambahkan telur satu persatu.
Tambahkan tepung sambil di ayak, aduk rata.
Tambahkan vanilla extract/lemon zest dan susu cair.
Tuang adonan ke cetakan cupcakes dan panggang selama kira2 18 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Roll sugarpaste yg sudah di warnai dan tutup permukaan cupcakes yg sebelum nya sudah di olesi sedikit air dengan sugarpaste atau ..olesi dengan butter cream.
Lakukan hingga cupcakes habis.

Source: Cupcakes (Susannah Blake)

♥Kaysan 1st Birthday Cake♥

2011-06-01T08:01:00.005+01:00

Time flies so fast, felt like yesterday when DS was born but today he is 1 yo. He's a big boy now, not a baby anymore. Been thinking the last a few weeks about what kind of cake to bake for him.

I only wanted a simple cake, so after seeing DS'picture book, i finally decided to bake a cake and made a little car just like the one on that book, also considering that i had already made a birthday card with the picture of that car too. So, might be great for DS to have a birthday card which match a birthday cake. Well, here it is..the birthday cake with a little car on top of it.

Bahan dng menggunakan tin cake size 20 cm round:

350 gr plain flour
250 gr soft margarine
2 sdt baking powder
250 gr caster sugar
4 butir telur
1 1/2 sdt lemon juice

Untuk Hiasan:

Marzipan
ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan
Apricot jam

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
Olesi tin cake dengan butter dan alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar, egg dan lemon juice.
Aduk seluruh bahan dengan menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam tin cake dan panggang dalam oven di centre rack selama 1 1/2 hingga 1 1/4 jam atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Roll marzipan dan tutup seluruh permukaan cake yg sebelum nya sudah di olesi dengan apricot jam dengan marzipan.
Diamkan kira-kira 1 jam.
Selanjutnya tutup lapisan marzipan yg sebelum nya sudah di oles dengan air dengan sugarpaste berwarna biru atau warna lain yg disuka.
Hias cake dengan sisa sugar paste dengan bentuk mobil atau lain nya yg di suka.
Selesai dan siap di sajikan

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Meringue Fun♥

2011-06-01T07:36:00.005+01:00

Bahan :

300 gr caster sugar
150 gr egg white (kira2 5 butir telur)
Food colouring
1 tbs cocoa powder
coloured sprinkles
Baking trays yg telah di alasi baking parchment
Ambil 2 sendok makan meringue dari setiap warna dan taruh di baking trays. Ulangi hingga meringue habis.
Panggang selama 1 1/2 -1 3/4 jam.
Matikan oven dan biarkan meringue dalam oven sambil pintu oven di buka sedikit.

Source: Birthday Cake for Kids (Annie Rigg)

♥Kaysan's 1st Birthday Cupcakes♥

2011-06-01T07:25:00.006+01:00

Bahan :

115 gr butter, suhu ruang
115 gr caster sugar
2 egg
115 gr self-raising flour
1 sdt vanilla extract or lemon zest
2 sdm susu cair

Untuk Hiasan:

ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4
Siapkan cupcakes tin alasi dengan cupcakes cases.
Siapkan mixing bowl, kocok gula dan butter hingga fluffy, lalu tambahkan telur satu persatu.
Tambahkan tepung sambil di ayak, aduk rata.
Tambahkan vanilla extract/lemon zest dan susu cair.
Tuang adonan ke cetakan cupcakes dan panggang selama kira2 18 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Roll sugarpaste yg sudah di warnai dan tutup permukaan cupcakes yg sebelum nya sudah di olesi sedikit air dengan sugarpaste atau ..olesi dengan butter cream.
Lakukan hingga cupcakes habis.

Source: Cupcakes (Susannah Blake)

♥Chocolate whoopie pies♥

2011-05-15T20:29:00.010+01:00

Bahan Pie:

35g (1¼oz) cocoa, ayak
300g (10½oz) plain flour
1sdt baking soda, ayak
1sdt baking powder
Sedikit faram
100g (3½oz) plain butter, lembutkan
175g (6oz) dark muscovado sugar
1 egg
1sdt vanilla extract
125ml (4fl oz) milk

Bahan FILLING:

Pewarna makanan
200 ml (3½fl oz) double cream
Sedikit icing sugar

Cara Membuat Pie:

Panaskan oven dgn suhu 170C/fan 150C/ gas 3.
Siapkan 2 baking sheets, oles dgn butter atau alas dengan greaseproof paper.
Siapkan mixing bowl, ayak cocoa, flour, garam,baking powder dan baking soda secara bersamaan.
Di tempat terpisah, kocok butter, sugar dan egg hingga creamy.
Aduk milk dan vanilla extract.
Lalu tambahkan semua adonan kedalam adonan cocoa dan aduk rata.
Sendok kan adonan dgn menggunakan sendok ice cream ke baking tray hingga adonan habis, beri jarak untuk adonan untuk mengembang. Lakukan hingga habis.
Panggang dlm oven selama 15 menit.

♥Cireng Keju♥

2011-05-15T20:23:00.006+01:00

Bahan :

125 gr tepung kanji
2 sdm tepung terigu
100 ml air
2 siung bawang putih, haluska
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Aduk tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih. Tambahkan air sambil diuleni hingga rata.
Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
Masukkan keju, aduk rata.
Bentuk bulat sambil dipipihkan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang hingga matang.
Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal.

Source: Nova

♥Savoury Bread n Butter Pudding♥

2010-11-16T19:46:00.005Z

Bahan :

1 sdm vegetable oil
½ onion, iris halus
4 vegetarian sausages,potong2
1 red pepper,potong kotak, optional
6 lembar roti tawar, potong segitiga, oles butter, sisihkan
3 butir telur
400 ml milk
25 g Cheddar cheese, parut

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 190 C/ Gas 5 / 375.F.
Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, tambahkan sausages dan pepper. Masak selama 5 menit.
Siapkan oven pinggan tahan panas, oles dengan butter dan tata roti di dalam nya.
Sementara itu, kocok telur dengan susu hingga tercampur rata, tuang ke atas roti.
Taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit atau hingga permukaan keju kuning kecoklatan.
Sajikan hangat dengan saus tomat.

Source: Tesco

♥Khansa's 6th Birthday Cake♥

2010-11-16T19:10:00.005Z

Bahan untuk Madeira Cake, dng menggunakan tin cake size 20 cm round:

350 gr plain flour
250 gr soft margarine
2 sdt baking powder
250 gr caster sugar
4 butir telur
1 1/2 sdt lemon juice

Untuk Hiasan:

Marzipan
ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan
Apricot jam

Cara Membuat, Untuk Madeira Cake:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
Olesi tin cake dengan butter dan alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar, egg dan lemon juice.
Aduk seluruh bahan dengan menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam tin cake dan panggang dalam oven di centre rack selama 1 1/2 hingga 1 1/4 jam atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Bagi cake jadi dua, bentuk angka 6 dan oles satu bagian dengan butter icing.
Tutup dengan bagian satu nya.
Roll marzipan dan tutup seluruh permukaan cake yg sebelum nya sudah di olesi dengan apricot jam dengan marzipan.
Diamkan kira-kira 1 jam.
Selanjutnya tutup lapisan marzipan yg sebelum nya sudah di oles dengan air dengan sugarpaste berwarna putih atau warna lain yg disuka.
Hias cake dengan sisa sugar paste dengan bentuk ballerina atau fairy dan flowers.
Selesai dan siap di sajikan

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Chocolate & Cherry Cheesecake Brownies♥

2010-07-20T12:46:00.007+01:00

Bahan :

150 gr unsalted butter
200 gr dark chocolate
275 gr caster sugar
75 gr plain flour
5 butir telur
300 gr soft cheese
200 gr fresh cherries, buang biji nya

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/Gas Mark 4
Siapkan loyang bundar/persegi ukuran 20cm, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
Lelehkan butter dan coklat, sisihkan hingga agak dingin.
Lalu tambahkan 225 gr caster sugar,flour dan lanjutkan dengan menambahkan 3 butir telur satu persatu.Aduk rata.
Ditempat terpisah, kocok soft cheese, 50 gr caster sugar dan 2 butir telur hingga creamy.
Tuang adonan coklat dan soft cheeese berselingan hingga habis, tambahkan cherry di atas nya.
Lalu panggang dalam oven selamaa 30-35 menit atau hingga matang.
Sajikan

Source:
Sainsbury's

♥Fun Flowers Cake♥

2009-08-13T22:11:00.002+01:00

Bahan Cake:

350 gr unsalted butter
350 gr caster sugar
350 gr self-raising flour
175 gr plain flour
6 butir telur
1 sdt vanilla essence

Bahan Hiasan:

Butter Cream
Marzipan
Sugar Paste
Pewarna
Apricot Jam
Plunger,Cutter etc..

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
Siapkan loyang bundar ukuran 20cm, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
Kocok butter dan telur hingga pucat dan kembang.
Lalu tambahkan telur satu persatu dan lanjutkan dengan menambahkan sedikit demisedikit tepung yg telah di ayak terlebih dulu sambil di aduk.
Tambahkan vanilla essence dan tuang adonan ke dalam loyang yg telah disiapkan dan panggang selama 1 1/4 -1 1/2 jam.

Penyelesaian:

Olesi cake dengan apricot jam, tutup dengan marzipan. Diamkan hingga set.
Lalu tutup dengan sugar paste dan seterusnya hias dengan motif bunga atau motif lain yg disuka.

Source:
Celebrate with a Cake

♥Kerang Bumbu Kemiri♥

2009-07-21T08:27:00.001+01:00

Bahan:

250 gr kerang, cuci bersih (daku pake yg ready to eat)
2 bh cabai merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
150 ml air
3 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 bh cabai merah
4 bh kemiri
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 cm kunyit

Cara Membuat:

Goreng kerang hingga matang, sisihkan. (daku ngk lagi, as pake yg ready to eat)
Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai matang.
Masukkan kerang dan air, aduk hingga bumbu meresap.
Matikan api, sajikan kerang dengan nasi hangat.

Source: Nova

♥Black Forest Pavlova♥

2009-07-21T08:20:00.002+01:00

Bahan:

6 butir putih telur
300 gr caster sugar
3 sdm cocoa powder
1 sdt malt vinegar
50 gr dark chocolate, parut

Untuk Topping:

300 ml double cream, kocok kaku
400 gr fresh cherries (kalau bisa buang biji nya)
25 gr dark chocolate grated/cocoa powder (taburan)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 150C/300F/ Gas Mark 2.
Siapkan baking sheet dengan ukuran 23 cm, alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula satu sendok makan dan kocok rata, teruskan hingga gula habis.
Tambahkan malt vinegar, coklat parut dan cocoa powder sambil di ayak, aduk rata dengan menggunakan sendok plastik.
Sendokkan adonan ke atas baking sheet yg telah di alasi baking parchment dengan membentuk lingkaran dengan menggunakan palette knife.
Panggang selama 1 jam. Matikan api, biarkan pintu oven sedikit terbuka dan biarkan pavlova dalam oven hingga dingin.
Keluarkan pavlova, transfer dalam piring saji dan tuang cream topping ke atas pavlova dan tata cherries di atas nya.
Terakhir taburi coklat parut atau cocoa powder.
Sajikan.

Note:
Untuk resep ini,aku cuma bikin dengan menggunakan 1/2 resep.
Untuk buah, bisa di ganti jenis buahan lain nya yg disuka.

Source: Morrison Magazine

♥Apple Flapjacks♥

2009-07-14T17:05:00.002+01:00

Bahan:

175 gr butter
8 sdm golden syrup (bisa ganti honey)
80 gr light soft brown sugar
345 gr oats
1 buah apple ukuran besar (parut)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4
Siapkan square baking tin, alasi dengan baking parchment.
Siapkan pan, panaskan butter, syrup dan sugar hingga tercampur rata dan sugar larut.
Siapkan mixing bowl, tambahkan oats dan apple, lalu tuang campuran sugar, butter dan syrup ke dalam nya. Aduk rata.
Tuang campuran adonan ke dalam baking tin, ratakan dan panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga permukaan kuning kecoklatan.
Keluarkan dari oven dan potong-potong.
Sajikan sebagai snacks dan sisa nya simpan dalam kontainer kedap udara.

Source: Your Family Magazine

♥Creamy Chocolate Cheesecake♥

2009-06-21T23:04:00.000+01:00

Bahan :

100 gr disgestive biscuits,hancurkan
50 gr butter
1 sdm golden syrup
200 gr cream cheese
2 sdm caster sugar
100 gr plain chocolate
25 gr cocoa powder,ayak
200 ml whipping/double cream

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark4.
Siapkan cake tin bongkar pasang, alasi dengan baking parchment.
Panaskan butter dan syrup, lalu tambahkan biscuit yg telah di hancurkan , aduk rata dan lalu salin ke dalam cake tin, ratakan hingga padat.
Panggang dalam oven selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Sementara itu, siapkan mixing bowl,. aduk cream cheese dan sugar hingga creamy.
Lelehkan coklat, lalu tambahkan cocoa yg sebelum nya telah di larutkan dengan 2 sdm air panas, aduk rata.
Tuang kedalam adonan cream, aduk rata.
Kocok 100 ml whipping/double cream hingga creamy, lalu tambahkan ke dalam adonan coklat, aduk rata.
Tuang adonan ke atas biscuit dan dinginkan selama 2 jam.
Terakhir, Kocok sisa whipping/double cream hingga creamy dan olesi ke atas permukaan cheesecake hingga rata, taburi coklat parut.
Sajikan.

Source: Puddings ~ Tesco Cookery Collection

♥Ikan Cuka♥

2009-06-16T21:02:00.001+01:00

Bahan:

500 gr ikan tenggiri (aku pake 3 ekor ikan makarel)
2 sdm cabai giling ( ngak pakai)
2 bh cabai merah, iris halus
5 bh bawang merah, iris halus2 bh tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lembar daun jeruk,iris halus
1 batang serai, iris halus2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis ( aku pake dari 1 bh jeruk)
50 ml air ( aku pake lebih)
Minyak goreng

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling (aku ngak pake), cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
Tambahkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air.
Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Source: Nova

♥Clementine Pudding Cake♥

2009-06-07T23:11:00.002+01:00

Bahan:

6 buah clementines,
150 gr butter
150 gr caster sugar
3 butir telur
150 gr self-raising flour
3 sdm air panas

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180 C /Gas Mark 4.
Ambil zest dari 3 buah clementines dan iris tipis clementine. Buang biji nya (kl ada).
Siapkan baking tin, alasi baking parchment dan susun clementines di dasar tin.
Siapakan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga fluffy, tambahkan 3 sdm air panas dan kocok rata.
Tambahkan telur, aduk rata dan terakhir tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus di aduk rata dengan menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam baking ting dan panggang dalam oven selama kira2 30 menit atau hingga matang.
Matikan api, dingin kan dan balik kan cake hingga cake dengan clementines yg berada di atas.Taburi sedikit gula (optional).
Sajikan hangat atau dingin.

Source: tesco Magazine

♥Wonton Goreng♥

2009-05-17T20:34:00.004+01:00

Bahan:

1 bungkus wonton pastry, suhu ruang
Minyak untuk menggoreng
Putih telur

Untuk Filling:

Toge, secukup nya
Wortel parut, secukup nya
Bihun, secukup nya
Sweet and sour sauce, secukup nya
Garam dan black pepper, secukup nya

Cara Membuat:

Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan stir fry semua sayuran hingga layu.
Tambahkan bihun dan sweet and sour sauce. Aduk rata.
Terakhir tambahkan garam dan black pepper, cicipi rasa nya.

Penyelesaian:

Isi wonton pastry dengan filling dan olesi ujung2 pastry dengan putih telur dan taut kan, lakukan hingga pastry dan filling habis.
Goreng pastry dalam minyak panas hingga pastry kuning kecoklatan, sisihkan hingga sisa minyak kering. Lakukan hingga habis.
Sajikan hangat.

♥Lemon Meringue Pie♥

2009-05-13T19:58:00.002+01:00

Bahan:

Untuk Base:

100 gr digestive biscuit,hancurkan65 gr butter

Untuk filling:

Grated zest dan juice 1 bh lemon
3 sdm cornflour
50 gr golden caster sugar
275 ml air dingin
3 butir kuning telur
40 gr butter

Untuk meringue:

3 butir putih telur
175 gr golden caster sugar

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu gas mark 2, 300°F (150°C).
Siapkan pie tin yg akan di gunakan.

Untuk Base:

Panaskan pan, tambahkan butter dan masak hingga meleleh.Matikan api.
Tambahkan biscuit yg telah di hancurkan dan aduk hingga biscuit dan butter tercampur rata.
Tuang campuran biscuit ke dalam pie tin dan padatkan.

Untuk Filling:

Siapkan bowl lalu tambahkan sedikit air, cornflour dan caster sugar , aduk hingga membentuk paste.
Tambahkan sisa air dan grated lemon zest, lalu salin paste ke dalam pan dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.
Matikan api , lalu tambahkan kuning telur, lemon juice dan butter. Aduk hingga rata.
Tuang filling ke atas base, dan ratakan.Sisihkan.

Untuk Meringue:

Siapkan mixing bowl yg bersih dan kering, lalu tambahkan putih telur dan kocok hingga kaku dan kembang
Tambahkan sugar sedikit demi sekiti sambil terus di kocok.
Tambahkan meringue ke atas lapisan filling dan ratakan.
Terakhir panggang pie dalam oven selama 45 menit.
Sajikan pie dingin atau hangat.

Source: Resep dari Cookery Class

♥Raisin and Chocolate Lemon Cookies♥

2009-05-13T19:53:00.000+01:00

Bahan:

450 gr all-purpose flour
1/2 sdt baking soda
Sedikit garam
250 gr sugar, plus extra untuk taburan
175 gr butter, suhu ruang
1 butir telur
1/4 cup lemon juice
2 sdm finely grated lemon zest
100 gr raisin atau coklat chips(boleh lebih, sesuai selera)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu gas mark 5, 375°F (190°C).
Siapkan baking sheet, alasi dengan baking parchment dan olesi dengan butter. Sisihkan.
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, baking soda dan garam, aduk rataDi tempat terpisah, aduk sugar dan butter hingga fluffy dengan menggunakan mixer.
Tambahkan telur,lemon juice ,zest dan raisin/coklat chips seterus nya masukan flour sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan tercampur rata dengan menggunakan spatula atau tangan.
Bentuk adonan sebesar biji salak dan susun di atas baking sheet sambil di beri jarak antara satu dengan yg lain nya. Lakukan hingga adonan habis, lalu taburi dengan sugar.
Terakhir panggang dalam oven selama 12-15 menit atau hingga matang.Keluarkan dari oven dan cookies siap di sajikan dengan teh hangat.

Source: Jamie Oliver ~ Blog, Forum and FoodWise.

PS: Bagi yg ingin raisin dan coklat terpisah,..maka bagi aja adonan menjadi dua bagian untuk seterus nya di tambahkan raisin dan coklat.

♥Cherry Cake♥

2009-05-10T12:41:00.001+01:00

Bahan:

225 gr butter, suhu ruang
225 gr caster sugar
4 butir telur, kocok lepas
225 gr plain flour
½ sdt baking powder
250 gr glacé cherries, potong kotak
110 gr ground almonds
Sedikit almond essence
2 sdm demerara sugar
1 sdm susu cair

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu Gas Mark 4, 350°F (180°C).
Siapkan round cake tin (20cm), alasi dengan greaseproof paper atau baking parchment, lalu olesi dengan butter.
Siapkan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga pucat dan mengembang.Tambahkan telur satu persatu sambil terus di kocok hingga rata.
Lalu tambahkan flour dan baking powder yg telah di ayak terlebih dahulu.
Masukkan cherries,almond,susu cair dan almon essence sambilterus di aduk hingga adonan cake rata.
Terakhir tuang adonan ke dalam cake tin dan ratakan dengan punggung sendok.
Taburi demerara sugar dan panggang dalam oven selama1 jam, lalu tutup permukaan cake dengan foil dan panggang lagi selama 30 menit atau hingga matang.
Dingin kan cake selama 15 menit dan sajikan.

Source: Delia Smith's Book of Cakes.

♥Chicken Korma♥

2009-05-05T16:09:00.003+01:00

Bahan:

800 gr daging ayam tanpa tulang (aku pake 400 gr aja), potong kira2 3 cm.
2 medium onions, iris
1 buah cabe hijau, optional (buang biji nya dan iris)
Jahe ,seujung ibu jari, parut
1 ikat kecil fresh coriander
400 gr chickpeas kalengan,keringkan air nya
Sedikit butter
150 gr korma curry paste ( atau lebih, tergantung selera)
400 ml santan ( atau lebih, tergantung selera)
Flaked almonds, secukup nya
2 sdm desiccated coconut
Garam dan ground black pepper
Natural yoghurt, secukup nya

Cara Membuat:

Siapkan wajan dan tambahkan onion, chilli, jahe, sebagian coriander dan butter.
Aduk hingga rata selama 10 menit , lalu tambahkan curry paste, santan, sebagian flaked almond, chickpeas, dessicated coconut dan chicken.
Masak hingga mendidih selama 30 menit (hingga daging ayam empuk), tambahkan extra santan jika di butuhkan.
Tambahkan garam dan pepper, cicipi rasa nya.
Terakhir tambahkan natural yogurt dan aduk rata (Bagi yg suka, bisa juga yogurt di tambahkan belakangan sebelum di sajikan.)
Sajikan chicken korma yg telah di taburi flaked almond dan fresh coriander dengan nasi hangat.

Source: Jamie's Ministry of Food

NB: Bagi yg menggunakan daging ayam bertulang, maka ayam nya di stir fry dulu beberapa saat hingga kuning kecoklatan.

♥Chocolate Truffle Macaroon Slice♥

2009-04-28T06:45:00.003+01:00

Bahan:

3 butir putih telur, suhu ruang
170 gr caster sugar
180 gr desiccated coconut
250 gr dark chocolate
300 ml whipping cream
1 sdt cocoa powder

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4.
Siapkan shallow baking tin dengan ukuran 20x30 cm (ukuran persegi panjang), alasi dengan baking paper dengan melebihkan panjang sisi2 kertas.
Siapkan mixing bowl, kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga kaku, lalu tambahkan sugar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata hingga stiff dna glossy.
Tambahkan coconut, aduk rata.
Tuang ke dalam baking tin yg telah di siapkan dan ratakan.
Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga kuning kecoklatan.
Keluarkan dari oven, lalu tekan permukaan nya hingga agak padat selagi hangat dengan menggunakan palette knife.
Dinginkan dan sisihkan
Panaskan pan dengan sedikit air, lalu taruh bowl tahan panas di atas nya dan tambahkan coklat dan lelehkan.
Di tempat terpisah, kocokcream dengan menggunakan mixer hingga kaku dan kental.Tambahkan coklat yg telah di lelehkan, aduk rata.
Tuang dan ratakan ke atas permukaan coconut dan dinginkan selama 3 jam atau sampai set.
Potong2 dan sajikan dengan di taburi cocoa powder.

Source: Cakes and Slices

♥Pea Soup♥

2009-04-27T14:01:00.003+01:00

Bahan:

2 buah bawang merah,iris
1 buah bawang putih,iris
1 sdm butter
125 gr peas (frozen/fresh)
600 ml vegetable stock
Bubuk pala, secukupnya
Garam dan black pepper

Cara Membuat:

Panaskan pan, tambahkan butter dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Tambahkan peas, dan masak selama 3 menit.
Tambahkan stock dan masak hingga peas soft.Tambahkan pala, garam dan pepper.
Matikan api dan biarkan soup beberapa saat hingga agak dingin.
Puree soup dengan menggunakan blender.
Soup siap di sajikan dengan roti (optional)

Source: Soups and Salads

♥Self-Saucing Chocolate Pudding♥

2009-03-21T08:03:00.003Z

Bahan:

50 gr butter, potong kotak
75 gr dark chocolate, potong kotak
125 ml milk
125 gr self-raising flour
4 sdm cocoa powder
160 gr caster sugar
1 telur,kocok lepas
115 gr brown sugar
560 ml air panas
Icing sugar, tabura (optional)
Double cream atau Ice cream (optional)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark4
Siapkan ovenproof dish dan olesi dengan butter.
Siapkan pan, tambahkan butter,chocolate dan milk, panaskan dengan suhu medium sambil di aduk rata selama 3-4 menit. Sisihkan dan dinginkan.
Ayak flour dan 2 sdm cocoa powder lalu tambahkan ke dalam adonan coklat, selanjutnya tambahkan sugar dan egg.Aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam ovenproof dish yg telah di siapkan dan taburi permukaan nya dengan sisa cocoa powder.
Tuang 560 ml air panas di atas permukaan pudding dengan menggunakan bagian belakang sendok (supaya air tak menyebabkan pudding berlubang).
Panggang dalam oven selama 40 menit atau hingga permukaan pudding firm untuk di sentuh.
Keluarkan dari oven, biarkan beberapa menit,lalu taburi icing sugar (optional)
Sajikan pudding dengan cream atau ice cream.

Source: Dessert - Murdoch Books

♥Broccoli and Smoked Salmon Soup♥

2009-03-11T10:56:00.001Z

Bahan:

750 gr broccoli, cuci bersih dan potong
2250 gr smoked salmon (bisa juga ganti salmon fillets)
2 buah bawang bombay, potong2
200 gr double cream
800 ml vegetable stock
Sedikit garam dan pepper

Cara Membuat:

Siapkan pan, tambahkan stock,broccoli dan onion. Masak selama kira2 15 menit.
Saring stock, sisihkan air nya dan proses broccoli beserta onion dalam food processor atau blender hingga puree.
Masukkan kembali broccoli dan onion yg telah di proses ke dalam stock dan tambahkan cream.
Aduk rata, tambahkan pepper atau garam sesuai selera.
Terakhir masukkan smoked salmon dan masak lagi selama kira2 3 menit.
Soup siap di sajikan dengan roti.

Source: Little Miss's great grandma.

♥Cireng Keju♥

2009-03-09T06:51:00.001Z

Bahan:

125 gr tepung kanji (tapioka)
2 sdm tepung terigu
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Siapkan bowl, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih dan air sambil diuleni hingga rata.Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
Masukkan keju, aduk rata.
Bentuk bulat sambil dipipihkan.
Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang dan goreng hingga matang.
Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal.

Source: Nova

♥Pandan Cake♥

2009-03-01T15:13:00.001Z

Bahan:

5 butir telur, pisahkan putih dan kuning
250 gr tepung terigu all purpose
1 sdt baking powder
1 sdt essence pandan
100 gr mentega
150 ml susu cair
150 gr gula pasir

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 350 F /180 C /Gas Mark 4
Olesi loyang dengan mentega, alasi dengan baking parchment, sisihkan.
Lelehkan mentega, biarkan hangat kuku, campur dengan susu cair, sisihkan.
Siapkan mixing bowl, kocok putih telur hingga kaku, yaitu jika dimiringkan tidak turun,sisihkan.
Ditempat terpisah, campur kuning telur dan gula, kocok sampai kental dan gula larut.
Tambahkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder, aduk lagi dengan spatula hingga rata.
Selanjutnya, tuangkan campuran mentega dan susu, aduk rata.
Terakhir,masukan campuran tsb ke dalam putih telur, aduk rata dengan spatula.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai matang.
Keluarkan dari oven dan siap disajikan.

♥Ballerina Cake♥

2009-02-28T07:39:00.003Z

Bahan untuk Madeira Cake, dng menggunakan tin cake size 20 cm round:

350 gr plain flour
250 gr soft margarine
2 sdt baking powder
250 gr caster sugar
4 butir telur
1 1/2 sdt lemon juice

Untuk Hiasan:

Marzipan
ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan
Apricot jam

Cara Membuat, Untuk Madeira Cake:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
Olesi tin cake dengan butter dan alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar, egg dan lemon juice.
Aduk seluruh bahan dengan menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam tin cake dan panggang dalam oven di centre rack selama 1 1/2 hingga 1 1/4 jam atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Bagi cake jadi dua, dan oles satu bagian dengan butter icing.
Tutup dengan bagian satu nya.
Roll marzipan dan tutup seluruh permukaan cake yg sebelum nya sudah di olesi dengan apricot jam dengan marzipan.
Diamkan kira-kira 1 jam.
Selanjutnya tutup lapisan marzipan yg sebelum nya sudah di oles dengan air dengan sugarpaste berwarna putih atau warna lain yg disuka.
Hias cake dengan sisa sugar paste dengan bentuk ballerina atau fairy dan flowers.
Selesai dan siap di sajikan

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Sausage Hotpot♥

2009-02-28T07:17:00.002Z

Bahan:

1 1/2 sdm olive oil
25 g butter
1 buah bawang bombay, iris
1/2 sdt dried oregano (optional)
6 buah sosis (aku pake vegetarian sausages)
1 kg new potatoes (iris)
300 ml stock
Keju parut (topping)
Garam dan black pepper (optional)

Cara Membuat:

Siapkan pan, panaskan olive oil dan tumis bawang hingga harum. Sisihkan.
Dengan menggunakan sisa oil, goreng sosis hingga sisi2 nya kuning kecoklatan. Sisihkan.
Siapkan ovenproof dish, oles dengan butter dan susun sebagian kentang yg sudah di iris di dasar nya.
Tambahkan sosis, onion dan oregano dan sisa kentang.
Tuang stock ke atas nya dan cicipi rasa nya, kalau ada yg kurang bisa tambahkan garam dan pepper.
Panggang dalam oven dengan suhu 190C/gas 5 selama 1 jam.
Keluarkan dari oven, taburi keju parut dan sajikan.

Source: hub-uk.com

♥Smoked Salmon Risotto♥

2009-02-26T22:52:00.003Z

Bahan:

125 gr smoked salmon trimmings
1 buah bawang bombay,iris
Lemon juice dan lemon zest dari 1 bh lemon
225 gr pack mange tout (kapri), potong serong
300 gr Risotto rice
1.5 liter vegetable stock
Olive oil (secukupnya)
Black pepper

Cara Membuat:

Siapkan pan, tambahkan olive oil dan tumis bawang selama 5 menit. Tambahkan risotto rice, dan aduk rata selama 2 menit.
Tambahkan stock ke dalam risotto sedikit demi sedikit sambil di aduk2 hingga seluruh stock habis (kira2 butuh waktu 15 menit).
Masukkan mange tout dan salmon, aduk selama kira2 5 menit, dan terakhir tambahkan lemon juice,zest dan black pepper. Cicipi rasa nya.
Sajikan hangat.

Source: Sainsbury's

♥Smoked Salmon Quiche/Tart♥

2009-02-17T09:27:00.003Z

Bahan:

Untuk Filling:

250 gr smoked salmon trimmings
2butir telur, kocok lepas
1 butir kuning telur
200 ml creme fraiche
Pala bubuk, secukup nya
Black pepper, secukup nya

Untuk Pastry:

110 gr plain flour
Sedikit garam
50 gr butter,suhu ruang
25 gr keju parmesan parut ( aku ganti ama cheddar as No Vegetarian Parmesan)

Cara Membuat:

Untuk Pastry:

Siapkan mixing bowl, tambahkan flour dan sedikit garam.
Lalu tambahkan butter dan aduk rata dengan flour dengan menggunakan ujung hingga crumbly.
Tambahkan keju dan 1 sdm air/lebih , lalu aduk bahan dengan menggunakan pisau dan selanjutnya dengan menggunakan tangan hingga adonan rata.
Bungkus adonan dalam polythene bag atau cling film dan dingin kan dalam lemari es selama 30 menit.
Siapkan pastry tin dengan diameter 30 cm.
Keluarkan pastry dari lemari es, roll pastry membentuk lingkaran untuk base dan sisi tin dan tutup base tin dan sisi nya dengan pastry , dengan menyisakan pastry kira2 5 mm di sekeliling sisi tin.
Tusuk2 base pastry dengan garpu, lalu oles dengan kuning telur dan panggang dalam oven yg telah di panaskan dengan suhu 375°F /190°C atau gas mark 5 selama 20-25 menit .
Cek pastry 10 menit setelah di panggang untuk memastikan permukaan pastry tidak mengembang, jika 'ya', tusuk lagi permukaan pastry dengan garpu dan tekan permukaan pastry dengan tangan.
Keluarkan pastry dari oven dan kurangi suhu oven ke gas mark 4/350°F /180°C.

Untuk Filling:

Siapkan mixing bowl, aduk rata telur dan creme fraîche, tambahkan pepper dan pala bubuk.

Penyelesaian:

Susun smoked salmon di atas pastry dan taruh kembali ke dalam oven shelf dan tuang adonan filling ke atas nya.
Panggang kembali selama 30-35 menit atau hingga filling set dan permukaan nya berwarna kuning kecoklatam.
Keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum di sajikan.

Source: Delia

♥Cherry Cake♥

2009-02-15T20:52:00.002Z

Bahan:

140 gr self-raising flour
½ sdt ground cinnamon
50 gr golden caster sugar
1 butir telur
4 sdm susu cair
85 gr butter , lelehkan
350 gr fresh cherries, buang biji nya.
Icing sugar, untuk taburan (optional)

Untuk Topping:

25 gr plain flour
¼ sdt ground cinnamon
25 gr golden caster sugar
25 gr butter , suhu ruang, potong kotak

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160C/ Gas 4.
Siapkan 20 cm round cake tin, kira2 5 cm deep.
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, cinnamon dan caster sugar. Buat lobang di tengah nya dan tambahkan telur, susu cair dan butter,lalu aduk rata adonan dengan menggunakan spatula atau mixer.
Tuang adonan dalam cake tin dan rata kan, lalu tambahkan cherries dan tekan hingga rata dengan adonan.Sisihkan

Untuk Topping:

Siapkan mixing bowl, tambahkan semua bahan topping dan aduk rata butter dan bahan lain nya dengan menggunakan ujung jari hingga membentuk crumb.
Selanjutnya aduk adonan dengan menggunakan tangan hingga membentuk butiran sebesar ukuran peas.
Taburi adonan topping keatas cake tin dan panggang dalam oven selama 30-35 mins atau hingga matang.
Keluarkan dari oven, dingin kan dan sajikan.

Source: BBC Good Food

♥Jammy Fairy Cakes♥

2009-02-14T20:45:00.003Z

Bahan:

115 gr self raising flour
115 gr soft margarine
115 gr caster sugar
1 sdt baking powder
2 butir telur
Selai strawberry atau rasa lain nya.

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160 C/325 F/Gas Mark 3.
Siapkan cake cases, sisihkan.
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar dan telur.
Aduk adonan hingga rata dengan menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam cake cases, tambahkan selai di atas nya. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang dalam oven selama 20-30 menit atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan siap disajikan

Source: Cakes and Cake Decorating / Sainsbury's

♥Ayam Panggang Saus Kacang♥

2009-02-11T19:18:00.005Z

Bahan:

1 ekor ayam,potong2 sesuai selera
Santan Kental 100 ml ( aku ngak pake)
Daun jeruk 2 lembar
Daun Salam 2 lembar
Cabai Merah 2 biji,iris serong
100 gr peanut butter
Margarin untuk olesan secukupnya

Bumbu Halus:

Cabe merah 4 biji
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1/2 sdt
Jintan 1/2 sdt
Bubuk Kencur 1/2 sdt (aku ngak pake)
Garam 1 sdt
Air asam 2 sdm
Gula pasir secukupnya

Cara Mebuat:

Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan peanut butter,daun jeruk dan daun salam.
Tambahkan santan dan ayam ,rebus hingga ayam setengah matang ,tambahkan air kalau mengering.Angkat.
Olesi pinggan tahan panas dengan margarin ,letakkan ayam berbumbu di dalamnya.
Panggang hingga matang. ( Aku ayam nya di grill)
Hidangkan bersama sambal kacang sisa rebusan ayam dan salad.

Source:
♥MP nya Mama Vicky♥

♥Spinach Pie♥

2009-02-11T19:12:00.003Z

Bahan:

75 gr double cream
500 gr puff pastry
40 gr cream cheese (my option)
300 gr spinach, rebus hingga lunak, keringkan dan cincang halus
1 telur, kocok lepas
¼ sdt nutmeg
250 gr ricotta cheese
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak
30 gr butter
salt and pepper (sesuai selera)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 220 C/425 /Gas Mark 7
Siapkan mixing bowl, tambahkan ricotta cheese, cream cheese, double cream,nutmeg, telur, salt and peper. Aduk rata.
Tambahkan spinach and aduk lagi hingga seluruh bahan rata. Sisihkan.
Siapkan pie dish.
Giling sebagian puff pastry sesuai ukuran dasar dish dan sesuai ukuran permukaan dish.
Tutup dish dengan adonan pastry untuk bagian dasar dan tambahkan adonan spinach ke atas nya.
Ratakan dan tutup adonan spinanch dengan pastry untuk permukaan dish, dan tusuk2 permukaan nya dengan garpu.
Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga pie matang.
Sajikan pie dengan salad.

Source: 101cookingrecipes (plus modifikasi sesuai selera)

Note:

Puff Pastry bisa di ganti dengan Filo Pastry atau Crust Pastry.
Bagi yg suka pie dalam bentuk satuan, juga bisa membuat pie ini dengan cara di isi satu2 tanpa memakai pie dish

♥Ayam Percik♥

2009-02-11T19:01:00.004Z

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera (aku pake dada ayam)
1 liter santan
1/2 buah nanas, potong kotak
2 buah serai, memarkan
6 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
Garam
Gula pasir
Air jeruk nipis, dari 1 buah jeruk nipis
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah cabe merah
4 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2.5 cm jahe
2.5 cm kunyit
10 kemiri (aku ngak pake)
1 sdt Fenugreek seeds

Cara Membuat:

Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
Tambahkan ayam, nanas, serai dan lengkuas.
Aduk-aduk hingga ayam matang, tambahkan garam, air jeruk nipis dan gula sesuai selera.
Masak selama kira-kira 30 menit hingga santan berkurang dan mengental.
Matikan api. Sisihkan ayam dari kuah.

Penyelesaian:

Panggang/grill ayam selama 10 menit.
Sajikan ayam dengan sisa saus dan nasi hangat.

Source: UKTV Food

♥Silly Cupcakes♥

2009-02-11T18:57:00.001Z

Bahan:

Untuk Cupcakes:

125 gr self raising flour
125 gr margarine atau soft butter
125 gr caster sugar
2 butir telur
1 sdt vanilla extract

Untuk Hiasan:

Buttercream
Pewarna makanan
Coklat chips
Permen etc (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180 C/350 F/Gas mark 4.
Siapkan mixing bowl, tambahkan seluruh bahan cupcakes dan aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cupcake cases yg telah disiapkan hingga adonan habis.
Panggang cupcakes dalam oven selama kira-kira 20 menit atau hingga matang.Keluarkan cupcakes dari oven dan dinginkan.
Hias cupcakes sesuai selera.Siap disajikan.

Source: M&S

♥New Year Cake♥

2009-02-04T22:20:00.003Z

Bahan:

Madeira Cake, dng menggunakan tin cake size 20 cm round:

350 gr plain flour
250 gr soft margarine
2 sdt baking powder
250 gr caster sugar
4 butir telur
1 1/2 sdt lemon juice

Untuk Hiasan:

Marzipan
ButterIcing
Sugar paste
Pewarna makanan
Apricot jam

Cara Membuat:

Untuk Madeira Cake:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
Olesi tin cake dengan butter dan alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar, egg dan lemon juice.Aduk seluruh bahan dengan menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam tin cake dan panggang dalam oven di centre rack selama 1 1/2 hingga 1 1/4 jam atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

Bagi cake jadi dua, dan oles satu bagian dengan butter icing.
Tutup dengan bagian satu nya.
Roll marzipan dan tutup seluruh permukaan cake yg sebelum nya sudah di olesi dengan apricot jam dengan marzipan.
Diamkan kira-kira 1 jam.
Selanjutnya, aduk sugar paste dengan warna purple atau warna yg di sukai dan tutup lapisan marzipan yg sebelum nya sudah di oles dengan air dengan sugarpaste.
Hias cake dengan sisa sugar paste sesuai selera masing-masing.
Selesai dan siap di sajikan

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Fish and Chips♥

2009-01-29T16:31:00.006Z

Bahan:

800 gr white fish fillet (Haddock atau Cod), skinless, potong dua setiap satu bagian nya.
Lemon
Minyak goreng

Untuk batter:

185 gr plain flour
330 ml susu cair ( bisa ganti air)
Salt dan Pepper (sesuai selera)

Cara Membuat:

Siapkan mixing bowl, campur bahan batter. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng, celupkan ikan ke dalam batter dan goreng hingga permukaan nya ke coklatan, keringkan dengan kitchen towel. Lakukan hingga ikan habis.
Sajikan ikan dengan kentang goreng, tomato ketchup/tartare sauce dan sprinkle dengan lemon.

Source: M&S

♥Toad in the hole♥

2009-01-29T16:26:00.002Z

Bahan:

6 buah sausages (aku pake vegetarian sausages)
1 sdm minyak sayur

Untuk batter:

125 gr plain flour
2 butir telur
125 ml susu cair
1 sdm mustard
garam dan black pepper (secukupnya)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 220 C/Gas Mark 7.Siapkan baking tray, tambahkan minyak sayur dan susun sosis dalam nya dan panggang dalam oven selama 10 menit.

Untuk Batter:

Sementara itu, siapkan mixing bowl, tambahkan flour, telur,susu, mustard,black pepper dan garam.
Kocok semua bahan hingga rata dengan mixer. Sisihkan.

Penyelesaian:

Setelah 10 menit, keluarkan sosis dari oven dan tuang batter ke atas sosis dan panggang lagi dalam oven selama 30 menit.
Matikan oven dan sajikan toad in the hole dengan gravy selagi hangat.

Source: Delia (plus modifikasi kuantiti bahan nya)
PS: Sosis juga bisa di bumbui dengan rosemary dan sebagai ganti gravy toad in the hole bisa juga disajikan dengan sayuran rebus

♥Blueberry Cheesecake♥

2009-01-20T20:36:00.004Z

Bahan:

Untuk Base:

100 gr butter, lelehkan
200 gr digestive biscuits, hancurkan

Untuk Filling:

3 packs soft cheese (aku pake 2 packs)
150 gr icing sugar
2 sdt vanilla extractzest dari 2 buah lemons
300 ml double cream

Untuk Saus/Compote:

150 gr blueberries
1 sdt honey (aku pake lebih dari 1 sdt)

Cara Membuat:

Untuk Base:

Siapkan mixing bowl, tambahkan butter yg telah di lelehkan dan biscuits yg sudah di hancurkan. Aduk hingga rata.
Tuang ke dalam cake tin dengan diameter 23 cm (atau ukuran lain) yg telah di olesi dengan butter dan di alasi dengan baking parchment, padatkan hingga rata.
Dingin kan dalam lemari es kira-kira 15-30 menit.

Untuk Filling:

Siapkan mixing bowl, tambahkan soft cheese dan icing sugar, lalu kocok hingga pucat.
Tambahkan vanilla extract,lemon zest dan double cream. Aduk hingga rata dan kaku.
Keluarkan base dari lemari es dan tuang filling ke atas base dan ratakan permukaan nya.
Dinginkan lagi selama 1 jam.

Untuk Saus/Compote:

Siapkan pan, tambahkan blueberries dan honey dan masak dengan api kecil hingga blueberries memecah/burst.

Penyelesaian:

Sajikan cheesecake dengan saus blueberries.

Source: Sainsbury's

♥Bola-Bola Ketan Hitam♥

2009-01-12T20:31:00.003Z

Bahan:

Ketan Hitam
Daun pandan
Kelapa parut
Gula pasir
Wijen

Celupan:

Tepung beras aduk dengan air.

Cara Membuat:

Ketan hitam, tambahkan daun pandan di masak hingga matang
Kelapa parut campur dengan gula pasir.
Ambil ketan hitam, isi tengah nya dengan campuran kelapa parut, bulat kan dan padatkan hingga menjadi bola-bola.
Lalu celupkan ke dalam tepung beras.
Gulingkan dalam wijen. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng bola-bola dalam minyak panas beberapa saat.
Angkat, dinginkan dan keringkan minyak nya.
Sajikan.

Source: Resep turun temurun
PS: Takaran bahan2 sesuaikan selera masing2.

♥Family Chocolate Cake♥

2009-01-08T20:43:00.003Z

Bahan:

Untuk Cake:

125 gr soft margarine, extra untuk olesan
125 gr caster sugar
2 butir telur
1 sdm golden syrup
125 gr self raising flour
2 sdm cocoa powder
Sedikit susu cair

Untuk Filling dan Topping:

4 sdm icing sugar
2 sdm butter
100 gr white coklat
cocoa powder untuk taburan

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 190 C/350 F.
Siapkan cake tin, olesi margarine dan alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, tambahkan seluruh bahan untuk cake, dan aduk rata dengan menggunakan spatula atau mixer.
Tuang adonan ke dalam cake tin dan panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga cake masak.Matikan api, dingin kan cake pada wire rack.

Untuk Filling:

Siapkan mixing bowl, kocok sugar dan butter hingga pucat.Lelehkan coklat dan tambahkan ke dalam mixing bowl, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Penyelesaian:

Potong cake jadi dua bagian, dan olesi sebagian bahan filling pada cake dan tutup dengan sisa cake lain nya.
Olesi sisa filling pada permukaan cake dan taburi cocoa powder.
Hias cake dengan cherry (optional).

Source: Family Favourites Chocolate

♥Chicken & Vegetable Rolls♥

2009-01-05T07:55:00.004Z

Bahan:

Untuk Isi:

70 gr fresh wholemeal breadcrumbs
500 gr chicken breast mince (aku pake turkey mince)
1 butir telur, plus 1 butir untuk olesan, kocok lepas
1 courgette, finely grated (ngak pakai)
1 carrot, finely grated (aku banyakin carrot nya)
1/2 onion, grated
1/4 cup chopped coriander leaves
1/4 cup chopped flat-leaf parsley leaves
Salt dan pepper

Untuk Kulit:

Ready rolled Puff pastry (atau bikin sendiri)

Taburan:

Sesame seeds

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 200°C.
Siapkan 2 baking sheets alasi dengan baking paper.
Process crumbs, chicken and telur dalam food processor sampai tercampur rata.
Di tempat terpisah, siapkan bowl dan aduk rata vegetables dan herbs, lalu tambahkan garam dan peper. Sesuaikan selera.
Siapkan rolling board, giling pastry, potong memanjang sesuai ukuran yg di inginkan.
Tambahkan bahan isi, olesi pinggir nya dengan telur dan gulung.Lakukan sampai habis.
Terakhir olesi permukaan rolls dengan telur dan taburi sesame seeds.
Panggang dalam oven selama 30 menit.
Keluarkan dari oven dan sajikan dengan saus tomat.

Source: taste.com.au
Note: Resep asli untuk 60 servings, tapi aku sendiri cuma memakai 1/2 resep aja.

♥Martabak Padang Mini♥

2008-12-29T08:38:00.005Z

Bahan Isi:

200 gr daging giling
3 buah wortel, parut (optional)
1 block kaldu ayam/sapi
5 Butir bawang merah, iris
3 Butir bawang putih, iris
Merica, secukupnya
Ketumbar,secukupnya
Garam secukupnya
4 Batang daun bawang, iris
2 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng untuk menumis

Bahan Kulit:

250 g tepung terigu
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
10 g margarin
100 ml air

Bahan Kuah:

Bawang merah, secukupnya, iris halus
Cabe hijau/rawit, secukupnya potong tipis
Gula pasir secukupnya
Kecap Manis, secukupnya
1 buah tomat, potong kotak
Ketimun, potong dadu
Air jeruk nipis, sesuai selera
Air

Cara Membuat:

Untuk Isi:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum lalu masukan daging giling, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
Masukan wortel parut,merica, ketumbar, garam dan kaldu blok. Aduk rata
Tambahkan telur yang sudah di kocok, aduk hingga rata
Terakhir masukan daun bawang.
Sisihkan

Untuk Kulit:

Campur semua bahan menjadi satu.
Aduk hingga adonan menjadi kalis atau licin.
Bulatkan adonan dan lalu lumuri dengan minyak sayur.
Diamkan adonan selama 1 jam lalu.
Giling adonan sesuai kebutuhan.
Sisihkan.

Untuk Kuah:

Siapkan pan dan rebus air hingga mendidih, masukkan seluruh bahan kuah
Cicipi rasa kuah nya, kalau ada yang kurang seperti garam, air jeruk nipis atau kecap bisa ditambah sesuai selera.
Siap di santap

Source: Resep turun temurun

♥Risoles Udang Mayones ♥

2008-12-29T08:28:00.004Z

Bahan Kulit:

75 gr tepung terigu protein sedang
200 ml air1 butir telur kocok lepas
1/4 sdt garam1 sdt margarin, lelehkan

Bahan Isi:

250 gr udang kupas cincang kasar
1 bh bawang putih cincang halus
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam
1/2 sdt gula
125 gr mayones
1 btg daun bawang iris halus
Minyak goreng

Bahan Pelapis :

Tepung roti/tepung panir (aku pake breadcrumb)
Telur kocok

Cara Membuat:

Untuk Kulit:

Aduk bahan kulit hingga rata, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.

Untuk isi:

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun bawang, garam dan merica, aduk hingga matang. Angkat, lalu tambahkan mayones, ratakan.
Sendokkan isi ke kulit risoles, lipat, gulung dan rekatkan dengan telur.
Celup risoles dalam bahan pelapis (dua kali pelapisan) , goreng sampai matang.
Sisihkan.
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal cabe.

Source: Nova

♥Ladies Kisses♥

2008-12-26T14:41:00.003Z

Bahan:

140 gr unsalted butter, suhu ruang
115 gr caster sugar
1 butir kuning telur
115 gr ground almond
175 gr plain flour
Pewarna makanan (optional)

Bahan coklat:

55 gr plain chocolate, potong2

Bahan Taburan (optional):

2 sdm icing sugar
2 sdm cocoa powder

Cara Membuat:

Siapkan mixing bowl, aduk butter dan sugar hingga pucat dan fluffy.
Tambahkan kuning telur, almond dan flour, aduk hingga seluruh bahan rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian dan warnai sesuai selera(optional).
Bungkus dalam cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 1 1/2-2 jam.
Keluarkan adonan dan bentuk bulat sebesar biji salak dan tata pada baking tray yg sudah di alasi baking parchment hingga adonan habis.
Panggang dalam oven yg sudah di panaskan dengan suhu 160 C/325 F/ Gas Mark 3 selama 25 - 30 menit.Keluarkan cookies dan dinginkan.

Finishing:

Lelehkan coklat dan olesi pada cookie berwarna pink, lalu tempelkan cookie warna biru.
Lakukan hingga seluruh cookies habis.Terakhir, taburi icing sugar dan cocoa powder.
Cookies siap di sajikan.

Source: Family Favourites ~ Chocolate

♥Mocha Brownies♥

2008-12-24T08:58:00.004Z

Bahan:

55 gr butter,plus extra untuk olesan
115 gr palin chocolate,potok kotak
175 gr brown sugar
2 butir telur
1 sdm instant coffee, aduk dengan 1 sdm air panas
85 gr plain flour
1/2 sdt baking powder
55 gr chopped nuts

Cara Membuat:

Panas kan oven dengan suhu 180 C/350 F/ Gas Mark 4.
Siapkan baking tin , oles butter dan alasi dengan baking parchment.
Siapkan pan, tambahkan coklat dan butter, masak dengan api kecil hingga coklat dan butter tercampur.
Sisihkan dan dinginkan.
Siapkan mixing bowl, tambahkan sugar dan telur, kocok hingga kembang dan kaku.
Tambahkan campuran butter ,coklat dan coffee ke dalam nya, aduk rata.
Tambahkan flour dan baking powder, dan terakhir masukkan choped nuts. Aduk rata.
Terakhir tuang adonan ke dalam baking tin yg telah di siapkan, dan panggang selama 30 menit atau hingga matang.
Dinginkan brownies dan potong kotak, lalu sajikan.

Source: Family Favourites ~ Chocolate

♥Teddy Bear Chocolate Pudding♥

2008-12-21T18:49:00.005Z

Bahan:

1 bungkus agar-agar putih
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
50 gr milk chocolate, potong kotak-kota kecil
25 gr cocoa powder
500 ml susu cair
100 gr cream cheese
1 kaleng buah koktail,buang air nya

Cara Membuat:

Siapkan pan, tambahkan agar-agar, susu, cocoa powder, gula, garam dan creame cheese masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga rata sampai mendidih.
Siapkan loyang pudding, basahi dengan air dan tuangkan adonan pudding ke dalam nya (aku pakai saringan untuk menuang nya biar cream cheese yg ngak larut bisa di cairkan)
Terakhir tambahkan buah koktail, dinginkan lalu seterusnya masuk kan dalam kulkas hingga set.
Siap di sajikan.

Resep asli dari Ike

♥Mocha Layer Cake♥

2008-12-19T21:08:00.004Z

Untuk cake:

200 gr self raising flour
1/4 sdt baking powder
4 sdm cocoa powder
100 gr caster sugar
2 butir telur
2 sdm golden syrup
150 ml corn oil
150 ml susu cair
Butter untuk olesan

Untuk Filling:

1 sdt instant coffee,aduk dengan 1 sdm air panas
300 ml double cream
2 sdm icing sugar

Untuk Decorating :

50 gr atau lebih plain chocolate, parut
Icing sugar, untuk taburan

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180 C/ 350 F atau Gas Mark 4.
Siapkan cake tin dengan ukuran 18 cm/7 inch alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder, cocoa dan sugar, aduk rata, buat lobang di tengah nya dan tambahkan telur,syrup, corn oil dan susu.
Aduk rata dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cake tin dan panggang dalam oven selama 45 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.Potong cake menjadi 2 bagian.

Untuk Filling:

Siapkan mixing bowl, tambahkan instant coffe, cream dan icing sugar.
Kocok dengan mixer hingga pucat dan kaku.

Penyelesaian:

Olesi sebagian filling pada bagian cake yg telah di potong, tutup dengan bagian cake lain nya dan olesi sisa filling pada seluruh permukaan cake.
Taburi coklat parut pada seluruh permukaan cake dan terakhir taburi cake dengan icing sugar.Cake siap di sajikan

NB:

Bagi yg punya 2 buah cake tins dengan ukuran yg sama, maka adonan cake bisa juga di masak dengan menggunakan 2 buah cake tins.Sebelum di potong cake sebaik nya di dingin kan dulu dalam lemari es, biar sempurna set nya.

Source: Family Favourites ~ Chocolate

♥Katan Sarikayo♥

2008-12-16T17:04:00.005Z

Bahan:

Bahan Katan:

500 gr beras ketan, cuci, tiriskan
250 ml santan
1 sdt garam

Bahan Sarikayo:

3 butir telur ayam, kocok lepas
500 ml santan kental.
1 gelas gula merah yang sudah diiris-iris tipis (kira-kira 250-300 gr)
1 sdt adas manis bubuk (aku pakai fennel)
1/2 sdt kayumanis bubuk
Sedikit garam.

Cara Membuat:

Untuk Katan:

Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam.
Kukus ketan selama 30 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
Didihkan santan dan garam.
Tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat.
Taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan. Sisihkan

Sarikayo:

Masukkan telur , santan, gula merah,adas manis,kayu manis dan garam ke dalam wajan, kocok dengan menggunakan sendok kayu hingga semua tercampur.
Saring kocokan tersebut ke dalam mangkok yang akan dipakai untuk mengukus, agar kuning telur yg tak larut tdk ikut tercampur.
Pindahkan mangkok adonan ke dalam dandang/steamer dan kukus selama 30 menit atau hingga set.
Keluarkan sarikayo, dan tata di atas ketan putih.
Siap disajikan.

Source: Resep Traditional

♥Chocolate Bread Pudding♥

2008-12-10T21:56:00.005Z

Bahan:

6 lembar roti tawar yg thick ( aku pake yg medium 10 lembar), buang pinggir nya.
450 ml susu cair
175 ml susu kental manis
2 sdm cocoa powder
2 butir telur ayam
2 sdm brown sugar
1 sdt vailla essence
I cing sugar, untuk taburan

Untuk Fudge Sauce:

55 gr plain chocolate, potong2
1 sdm cocoa powder
2 sdm golden syrup
55 gr margarine/butter
2 sdm brown sugar
150 ml susu cair
1 sdm corflour

Cara Membuat:

Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan butter.
Potong-potong setiap roti menjadi 4 bagian, dan susun dalam pinggan tahan panas.
Siapkan pan, tambahkan susu cair, susu kental manis dan cocoa powder, masak sesaat sambil sesekali diaduk.Sisihkan
Siapkan mixing bowl, kocok telur,sugar dan vanilla essence hingga rata.Tambahkan campuran susu cair dan cocoa powder. Aduk rata.
Tuangkan campuran coklat tsb ke dalam roti hingga seluruh permukaan roti tertutup rata.
Tutup pinggan dengan cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 1-2 jam.Keluarkan dari lemari es dan panggang dalam oven dengan suhu 180C/350F selama 35-40 menit.Keluarkan dari oven dan biarkan kira2 5 menit.

Untuk Fudge Sauce:

Siapkan pan, tambahkan seluruh bahan dan masak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata. Matikan api dan sisihkan.

Penyajian:

Sajikan bread pudding dengan fudge sauce dan taburi icing sugar.

Source: Family Favourites Chocolate

♥Butternut Squash Muffin♥

2008-12-05T22:09:00.002Z

Bahan:

400 gr butternut squash, biarkan kulitnya, buang biji nya dan potong2
350 gr light soft brown sugar
4 Butir telur ayam ukuran L
Garam secukupnya
300 gr plain flour
2 sdt baking powder
Walnuts, secukupnya
1 sdt ground cinnamon
175 ml extra virgin olive oil

Bahan untuk cream topping:

Zest dari 1 clementine
Zest dari1 lemon dan juice dari ½ a lemon
140 ml soured cream
2 sdt icing sugar, ayak

Cara Mebuat:

Panaskan oven dengan suhu 180°C/350°F/gas 4.
Siapkan muffin tins alasi dengan paper cases.
Siapkan food processor lalu proses butternut squash hingga finely chopped. Tambahkan sugar,telur,garam, flour, baking powder, walnuts, cinnamon dan olive oil.
Proses hingga seluruh bahan tercampur rata, sesekali bisa juga di aduk dengan spatula.Matikan processor.
Isi muffin tins yg sudah di alasi papes cases dengan adonan dan panggang dalam oven selama 20 to 25 minutes atau hingga matang.
Matikan api, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin.

Untuk Cream Topping:

Siapkan mixing bowl, tambahkan clementine zest, lemon zest dan lemon juice .
Tambahkan soured cream, icing sugar dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa nya bersadarkan selera masing2.
Oleskan topping ke permukaan muffin, bisa juga di sprinkle dengan coklat tabur (optional)Siap di sajikan.

Source: Jamie Oliver

♥Apple Pie♥

2008-12-02T18:37:00.004Z

Bahan:

Untuk Pastry:

255 gr plain flour
Pinch of salt
140 gr hard margarine atau butter, suhu ruang
6 sdt cold water

Untuk Isi:

3 buah bramley cooking apple, buang kulit nya , potong2 tambahkan sedikit air dan gula (sesuai selera), masak hingga lunak dengan api kecil. Sisihkan
1 butir telur ayam, kocok lepas
Gula untuk taburan
Kayu Manis bubuk, secukup nya

Cara Membuat:

Untuk Pastry:

Panaskan oven dengan suhu 200C/400F/Gas 6.
Siapkan mixing bowl, campur rata flour dan garam ke dalam nya.
Tambahkan margarine atau butter, aduk hingga adonan menyerupai breadcrumbs.
Tambahkan air, aduk hingga adonan rata
Bagi pastry jadi 2 bagian.
Ambil satu bagian dan giling hingga cukup untuk menutupi loyang pastry.
Alasi loyang dengan pastry, rapikan sisi nya, lalu tambahkan adonan isi ke dalam nya.
Taburi dengan gula dan olesi sisi pastry dengan telur.
Giling sisa pastry sesuai dengan ukuran yg cukup untuk menutupi loyang pastry, lalu tutup adonan isi dengan pastry tsb.
Tekan rata permukaan kedua pastry dan buang sisa2 pastry.
Buat garis2 di permukaan pastry, taburi gula dan kayu manis bubuk.
Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang.
Sajikan dengam cream.

Source: BBC

♥Colourful Cupcakes♥

2008-12-02T18:03:00.002Z

Bahan:

115 gr butter, suhu ruang
200 gr sugar
2 butir telur, suhu ruang
215 gr plain flour
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt baking powder
1/2 cup susu cair plus 1 sdm
1 sdt vanilla extract

Untuk decorating:

butter cream
meses warna warni
sweets

Cara Membuat:

Panaskan oven suhu 190 C/375 F/gas Mark 4Siapkan cupcakes tray, alasi dengan cupcakes cases
Siapkan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga pucat dan kembang.Tambahkan telur satu persatu, kocok rata.
Tambahkan flour, baking powder dan garam, aduk adonan hingga rata dengan menggunakan spatula.
Tambahkan susu dan vanilla extract,aduk lagi hingga keseluruhan adonan rata.Isi cupcakes cases hingga adonan habis dan panggang dalam oven selama kira-kira 20 menit.
Keluarkan cupcakes dari oven, dinginkan dan untuk selanjutnya di hias sesuai selera.

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Perkedel Tahu Teri♥

2008-12-02T17:59:00.004Z

Bahan:

2 buah tahu cina dihaluskan
75 gram teri medan, cuci bersih
8 tangkai kucai potong kasar
3 butir telur,kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
Garam dan merica halus secukup nya
Telur untuk mencelup
Minyak goreng

Cara Membuat:

Siapkan mixing bowl, campurkan tahu, teri, kucai,telur, kecap asin, garam dan merica jadi satu.Aduk rata.
Tuang di cetakan persegi tahan panas dan kukus selama 20 menit.
Dinginkan kemudian potong-potong sesuai selera.
Celupkan perkedel dalam telur yang telah dikocok hingga habis, lalu goreng hingga kecoklatan.
Sajikan dengan saus tomat, cabe rawit atau sebagai lauk pelengkap nasi.

Source: Nova

PS: Sebagai variasi, teri kayak nya bisa juga di ganti dengan daging giling.

♥Pudding Almond Buah♥

2008-12-02T17:56:00.002Z

Bahan:

1 liter susu segar
1 bks agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir (aku kuantity nya di kurangi jadi 150 gr)
1 sdt essence almond
1 klg fruit cocktail, siap beli.

Cara Membuat:

Masak susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih sambil di aduk-aduk.
Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata, biarkan uapnya hilang.
Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.
Beri fruit cocktail disetiap cetakan.
Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Source: NCC

♥Soup Sosis Sayuran♥

2008-12-02T17:52:00.007Z

Bahan:

1 buah kentang ukuran besar, potong kotak (aku ngak pake)
1 buah kol kecil, iris ( aku ngak pake)
1 buah bawang bombay, iris
3 buah batang seledri, potong2
3 buah wortel, potong2
1 kaleng kecil jagung manis,buang air nya (bisa ganti red kidney beans)
6 buah sosis sapi ( aku pake yg sosis vegetarian), potong2
940 ml air kaldu (aku pake vegetable stock)
Garam dan merica

Cara Membuat:

Siapkan pan, tambahkan stock, kentang, kol (kalo pake), celery dan wortel.
Masak hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit.
Tambahkan garam dan pepper, cicipi rasa nya.
Terakhir masukkan jagung manis dan sosis, masak lagi selama beberapa menit.
Matikan api.
Sajikan soup dengan toast atau nasi hangat.

Source: Soups and Sandwiches

♥Chicken Pie♥

2008-12-02T17:43:00.004Z

Bahan:

2 sdm minyak sayur
4 buah chicken fillet, potong dadu ( aku pake daging dari 1 ekor ayam)
1 buah leek, iris
2-3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
2 -3 buah carrot, potong dadu
1 buah brokoli, potong2
2 kaleng mushroom soup
375 gr rolled puff pastry ( kebetulan aku pake yg jadi untuk resep ini, demi mengehmat waktu)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 220 C/425 F/Gas Mark 6
Rebus semua sayuran hingga setengah matang, keringkan air nya dan sisihkan
Panaskan pan, tambahkan ayam dan leek. Masak selama kira-kira 5 menit
Tambahkan soup dan sayuran yg telah di rebus, masak hingga seluruh bahan tercampur rata.
Salin campuran sayuran dan soup dalam pinggan tahan panas, sisihkan
Giling pastry dan potong sesuai dengan ukuran pinggan, tutup pastry pada permukaan pinggan dan olesi dengan sedikit susu cair.
Panggang dalam oven selama kira2 20 menit atau hingga permukaan pastry kuning kecoklatan.
Sajikan hangat.

Source: Morrisons

PS: Jenis sayuran bisa sesuai selera
Jenis soup juga bisa di ganti dengan vegetable atau chicken soup dengan pertimbangan sayuran segar yg digunakan mungkin butuh di kurangi kuantiti nya.

♥Vegetarian Sosis Rolls♥

2008-12-02T17:30:00.004Z

Bahan:

1 paket vegetarian sausages ( biasa nya ada 6 buah)
Spiced mango chutney,secukup nya
1 butir telur, kocok lepas, buat olesan
Ready Rolled puff pastry (kebetulan aku kali ini bikin pastry sendiri)

Untuk Puff Pastry:

250 gr plain flour
1 sdt garam
250 gr butter , suhu ruang
Kira2 150ml air dingin

Cara Membuat Pastry:

Siapkan mixing bowl, tambahkan tepung dan garam
Di tempat terpisah, hancur kan butter dan tambahkan ke dalam mixing bowl dan aduk semua bahan dengan menggunakan tangan hingga tercampur.
Tambahkan setengah air dingin kedalam adonan, aduk hingga semua bahan rata.
Tambahkan air jika masih di butuhkan.Pindahkan adonan ke dalam cling film dan simpan dalam kulkas selama kira2 20 menit.

Penyelesaian:

Siapkan baking tray alasi dengan kertas baking, sisihkanPotong2 sosis menjadi 3 bagian, sisihkan.
Siapkan rolling board, keluarkan pastry dari kulkas, giling dengan ketebalan yg cukup, lalu potong memanjang sesuai ukuran sosis.
Olesi kedua ujung nya dengan telur.Ambil satu sendok teh mango chutney dan oles di permukaan pastry, taruh sosis di atas nya dan gulung. Susun di baking tray.
Lakukan hingga sosis habis dan panggang dalam oven selama 20 menit.
Sajikan hangat atau dingin.

Source Sausage Rolls: Sainsbury's Source Puff Pastry : Gordon Ramsay

PS:

Bagi yg pingin gampang, pake puff pastry yg jadi aja.

Vegetarian sosis bisa di ganti dgn sosis sapi/ayam yg halalBagi yg ngak suka mango chutney bisa ganti dengan (campuran breadcrumb,grated cheese,3 sdm thick cream dan pepper)

♥Soup Ayam Bihun♥

2008-12-02T17:24:00.003Z

Bahan:

Sisa daging ayam atau tulang belulang (kalo mau pake ayam utuh juga bisa).
1 batang serai, memarkan
4 cm jahe,parut
1 buah cabe merah,buang biji nya dan iris
2 buah daun jeruk
400 ml santan
Air dari 2 buah keruk nipis
2 sdm fish sauce
125 gr bihun, sebagai pelengkap

Untuk stock:

1 1/2 liter air
5 butir black peppercorns
1 buah bawang bombay, potong jadi 4 bagian
1 buah wortel, potong jadi 2 bagian
1 batang seledri, potong jadi 2 bagian

Untuk stock:

Siapkan pan, tambahkan air, tulang2 ayam,black pepercorns, bawang, wortel dan seledri.
Masak selama 40 menit, kemudian saring dan sisihkan air nya.
Siapkan kembali pan, tambahkan stock,serai,jahe,cabe merah dan daun jeruk.
Masak hingga mendidih dan kuantiti stock agak berkurang.
Tambahkan santan,air jeruk, fish sauce dan sisa2 daging ayam.
Masak dengan api kecil beberapa menit.
Matikan api dan sajikan soup hangat dengan bihun plus telur rebus (optional)
Lalu, taburi daun coriander dan cabe merah iris (optional)

Source: Sainsbury's

♥Pumpkin Pie♥

2008-12-02T17:02:00.004Z

Bahan Isi:

1 kg pumpkin

3 medium eggs

3 sdm fine dry breadcrumbs

1 sdt ground cinnamon

½ sdt ground nutmeg

½ sdt ground ginger

200 gr soft brown sugar

Pinch of sea salt

100 ml canned evaporated milk (susu kental manis)

Bahan Shortcrust Pastry:

225 gr Plain flour

100 gr Butter, suhu ruang

½ sdt garam

2 sdm air dingin

Cara Membuat:

Untuk Isi:

Panaskan oven dengan suhu 180C/Gas 4.

Potong pumpkin dengan ukuran sedang dan panggang dalam oven selama 1 jam atau hingga lunak.

Keluarkan dari oven dan biarkan hingga sedikit dingin, lalu buang kulit nya dan bikin puree.

Ditempat terpisah, kocok telur, tambahkan breadcrumbs, cinnamon, nutmeg, ginger, sugar and salt, kocok dan aduk hingga rata.

Tambahkan pumpkin puree dan evaporated milk. Sisihkan

Untuk Shortcrust Pastry:

Siapkan mixing bowl, tambahkan flour dan garam. Aduk rata.

Potong2 butter, tambahkan ke dalam mixing bowl dan aduk hingga adonan menyerupai breadcrumbs.

Buat lobang di tengah adonan dan tambahkan air hingga cukup membuat adonan rata.Simpan dalam cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 15-30 menit
Penyelesaian:
Keluarkan pastry dari lemari es, giling pastry sesuai ukuran loyang yg akan di gunakan.Alasi loyang dengan pastry dan tusuk2 permukaan nya dengan garpu.Setelah itu tutup dengan baking parchment,taburi baking beans dan diamkan selama 30 menit.Selanjutnya panggang dalam oven dengan suhu 200C/Gas 6 selama 10 menit.Keluarkan dari oven remove baking parchment dan baking beans, lalu panggang lagi selama 5 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan.Kemudian tuang bagian isi kedalam pastry dan panggang dalam oven dengan suhu 200C/Gas 6 selama 30 menit atau hingga set.
Source for Pumpkin: Time OnlineSource for Shortcrust Pastry : Channel 4
PS: Resep asli ukuran 1 kg pumpkin, tapi aku bikin cuma 500 gr (1/2 kg pumpkin)

♥Bramley Tiramisu♥

2008-11-30T23:13:00.003Z

Bahan:

500 gr Bramley apples, kupas, buang biji nya dan potong
275 gr unsalted butter
100 gr caster sugar
275 gr cream cheese
500 gr custard
75 gr plain chocolate, parut
25 gr cocoa powder
200 gr sponge fingers
220 ml apple juice

Cara Membuat:

Siapkan pan, masak apple dan butter dengan panas medium selama 15 menit atau hingga puree. Sisihkan
Di tempat terpisah, aduk rata grated chocolate dan cocoa powder. Sisihkan.
Siapkan Tiramisu bowl, atur sebagian sponge fingers di dasar bowl dan siram dengan sebagian apple juice.
Tuang sebagian apple puree dan taburi chocolate mix, lalu lanjutkan dengan cream cheese dan custard.
Lakukan untuk layer berikutnya, dan terakhir taburi dengan chocolate mix.
Dinginkan selama kurang lebih 1 jam dalam lemari es.Sajikan.

Source: Women weekly

♥Kue Keju♥

2008-11-02T08:39:00.002Z

Bahan:

175 gr margarin
2 kuning telur
100 gr keju cheddar, parut
300 gr tepung terigu
1 kuning telur, untuk memoles
50 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat:

Kocok margarin sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
Masukkan keju parut, aduk rata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Giling adonan setebal 0,5 cm, cetak dengan cetakan yg di suka, taruh adonan di loyang yang sudah dioles margarin, lalu olesi kuning telur di atasnya, taburi keju parut dan panggang dengan suhu 160 C sampai matang dan kering kecokelatan.

Source: Nova

♥Bihun Siram Kuah Kari Ikan♥

2008-11-02T08:33:00.004Z

Bahan:

675 gr ikan tongkol, bersihkan
500 ml air2 batang serai, ambil bagian putih nya, memarkan
1 1/2 cm jahe, memarkan
5 sdm kecap ikan5 sdm minyak, untuk menumis
500 ml santan encer
3 sdm tepung beras
1 kaleng (540 gr) rebung kalengan , tiriskan, iris tipis
1 sdt garam1 sdt merica hitam bubuk

Haluskan:

3 batang serai, ambil bagian putih nya
3 cm jahe3 bh bawang bombay
4 siung bawang putih
3 bh cabe merah
3 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

200 gr bihun, seduh air , mendidih tiriskan
3 butir telur ayam rebus, potong ,memanjang
2 batang daun bawang, ambil bagian putih nya, iris tipis

Cara Membuat:

Siapkan pan, masak ikan, air, serai, jahe hingga mendidih.
Tambahkan kecap ikan, masak selama 10 menit.
Angkat dan tiriskan ikan, biarkan dingin.
Buang kulit dan tulang ikan, ambil daging nya dan suwir2, saring kaldu nya dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum,angkat, masukan suwiran ikan, aduk rata.
Tuang santan ke dalam kaldu ikan, tambahkan 1 L air dan didihkan kembali.
Campur tepung beras dengan 5 sdm campuran santan, aduk rata, masukkan ke dalam sisa santan, didihkan kembali dan aduk2
Tambahkan rebung, masak selama 10 menit.
Masukkan ikan suwir , garam, merica, aduk rata dan angkat.Atur bihun dalam piring saji, tuangi kuah dan sajikan bersama pelengkap.

Source: Femina

♥Chocolate Butter Biscuits♥

2008-11-02T08:27:00.002Z

Bahan:

100 gr butter, lembutkan suhu ruang
100 gr caster sugar, plus sedikit untuk taburan
1 butir kuning telur
225 gr plain flour
2 sdm susu cair

Untuk Icing:

250 gr icing sugar, ayak
1 sdm cocoa powder
3 sdm orange juice

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 200C/400F, siapkan baking sheet, olesi dengan butter dan sisihkan.
Siapkan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga lembut dan pucat dengan menggunakan mixer.
Tambahkan kuning telur, flour dan kocok hingga rata dengan menggunakan spatula.
Masukkan susu cair dan aduk rata hingga membentuk adonan.
Siapkan rolling board, giling adonan dan cetak dengan menggunakan cetakan yg disuka, susun di atas baking sheet yg telah disiapkan dan taburi caster sugar.
Panggang dalam oven selama 15 menit atau hingga permukaan kue kuning kecoklatan.
Matikan oven, keluarkan kue dan dinginkan.

Penyelesaian:

Siapkan bowl, tambahkan icing sugar ,cocoa powder dan orange juice.
Aduk hingga rata.
Tuang icing sebanyak 1 sdt ke atas kue dan biarkan kering. Lakukan hingga kue habis.Siap di sajikan

Source: Family Favourites 'Chocolate'

♥Soup Mie Udang♥

2008-11-02T08:23:00.003Z

Bahan:

225 gr udang segar atau yg ready to eat
150 gr noodle
3 sdm vegetable oil
1 butir bawang merah,iris
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm jahe parut
1 sdt gula pasir
1.5 liter kaldu
2 buah daun jeruk
3 sdm fish sauce
Juice dari 1/2 buah jeruk nipis
Mangetout, secukup nya (optional)
Daun bayam, secukup nya (optional)
2 batang daun bawang dan daun coriander, iris

Cara Membuat:

Siapkan pan, panaskan minyak, tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe, masak selama 3*4 menit.
Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih.
Tambahkan air jeruk nipis, fish sauce dan daun jeruk. Masak selama 15 menit.
Tambahkan udang,daun bayam atau mangetout(jika pakai) dan masak lagi selama 3-4 menit.
Matikan api, sajikan soup dengan mie dan taburi daun bawang dan daun coriander (kalau pakai).

Source: The Asian Cook

♥Creepy Cookie♥

2008-11-02T08:08:00.002Z

Bahan:

75 gr butter, suhu ruang
75 gr light muscovado sugar
1 medium egg, kocok lepas
250 gr plain flour
1 sdt baking powder
1 sdm ground ginger (optional)
Bermacam hiasan kue

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/Gas Mark 4.
Siapkan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga pucat.
Tambahkan Telur dan flour,baking powder dan ground ginger.
Aduk rata hingga membentuk adonan.
Bungkus adonan dalam cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
Keluarkan dari lemari es, siapkan rolling board dan giling adonan dengan ketebalan 2-3 mm dan cetak dengan halloween cookie cutter (bisa juga ganti cutter bentuk lain).
Susun cookie di baking tray yg telah di alasi baking parchment.
Panggang selama 15 menit.
Keluarkan dari oven, dinginkan dan hias sesuai selera.

Source: Sainsbury's

♥Chocolate Melting Moments♥

2008-11-02T08:02:00.003Z

Bahan:

175 gr unsalted butter , lembutkan dengan suhu ruang
40 gr icing sugar
150 gr plain flour
25 gr cornflour
25 gr cocoa
Vanilla Extract, secukup nya

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/fan 160C/gas 4.
Siapkan baking tray, alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, kocok butter dan icing sugar hingga pucat dan creamy dengan menggunakan mixer, lalu tambahkan vanilla extract kocok rata.
Tambahkan flour,cornflour dan cocoa aduk adonan hingga rata dengan menggunakan spatula.
Bulat kan adonan, tat di baking tray hingga seluruh adonan habis.Panggang adonan dalam oven selama 15-20 menit.
Keluarkan dari oven, dan siap di sajikan.

Source: BBC Good Food

♥Chocolate Custard Cake♥

2008-10-05T03:59:00.001+01:00

Bahan:

175 gr margarine
175 gr caster sugar
3 telur ukuran M,kocok lepas
175 gr self-raising flour
1 1/2 sdt baking powder
25 gr cocoa powder,larutkan dengan 3 sdm air hangat
200 gr custard (aku pakai yg rasa vanilla)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160 C/325 F/Gas Mark 3
Siapkan loyang bundar, alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl,tambahkan margarine, sugar, telur, flour dan baking powder, aduk hingga rata.
Siapkan bowl kecil dan tuang setengah adonan ke dalam nya dan tambahkan cocoa powder yg sudah di larutkan dengan air, aduk rata.
Tuangkan adonan yg telah di beri cocoa ke dalam sisa adonan utama, tuangkan custard di atas nya.
Ambil skewer atau wooden stick dan aduk adonan dengan membentuk swirl.
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 1 1/2 jam atau hingga matang.
Matikan api, keluarkan cake dan siap di sajikan.

Source: Sobekan majalah Great grandma nya si Little Miss yg aku lupa nama majalah nya.

♥Jagung Pedas Manis♥

2008-10-05T03:56:00.003+01:00

Bahan:

4 buah jagung manis, potong-potong
2 sdm margarin
5 butir bawang merah, cincang
2 buah cabai merah besar dan
3 cabai rawit, haluskan 3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm air asam jawa pekat

taburan : 1 sdt parsley/peterselli cincang ( aku ganti daun bawang)

Cara Membuat:

Rebus jagung manis hingga matang, tiriskan.
Panaskan margarin, tumis bawang merah bersama cabai, hingga harum.
Masukkan gula pasir, garam dan air asam, setelah mendidih, masukkan jagung aduk rata, masak sebentar, angkat, taburi dengan parsley/peterseli cincang (aku pakai daun bawang).
Sajikan hangat.

Source: Nova online

♥Cheese,Egg and Sausages Pizza♥

2008-10-05T03:53:00.002+01:00

Bahan:

1 paket tepung pizza @125 gram
Air hangat

Topping:

Tomato puree
1 butir telor, kocok lepas
2 buah/ lebih Sosis atau daging ayam/daging sapi, potong2
Mozarella cheese, potong2
Cheddar Cheese, parut
Cherry tomatoes, potong2

Cara Membuat:

Siapkan mixing bowl, aduk rata tepung pizza dengan air hangat sebanyak 125 ml ( atau menurut instruksi di paket nya) hingga kalis.
Bungkus dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.
Siapkan pizza tray, keluarkan adonan pizza dari cling film, dan giling di atas rolling board hingga cukup untuk menutupi pizza tray.
Pindahkan adonan pizza ke pizza tray dan ratakan bagian pinggir nya.
Olesi permukaan adonan dengan tomato puree, tuang telor kocok ke atas nya setelah itu susun sosis/daging,cheery tomatoes dan terakhir taburi keju.
Panggang dalam oven selama 40 menit atau hingga permukaan pizza kuning kecoklatan.
Keluarkan pizza dari oven, sajikan hangat dengan garlic bread dan saus tabasco sebagai pendamping.

♥Ayam Kuah Kuning♥

2008-10-05T03:49:00.002+01:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong
2750 ml santan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit ( ngak pakai)
1 btg serai, memarkan
10 bh cabai rawit merah
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm jahe
½ sdt lada halus
1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Tuang santan, masak hingga mendidih, kecilkan api tambahkan cabai rawit masak sebentar, angkat.
Sajikan dengan nasi hangat

Source: Nova

♥Our Anniversary Cake♥

2008-10-05T03:44:00.002+01:00

Bahan:

Untuk basic cake:

400 gr salted butter,suhu ruang
400 gr caster sugar
8 medium eggs, suhu ruang
400 gr self-raising flour
Sedikit minyak sayur
Sedikit vanilla essence

Untuk Decoration:

MarzipanButter cream, untuk filing dan spreading
Sugar pasteroyal icing, warna terserah
Pewarna makanan
Alat2 pencetak flowers, puncher dll

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 200C/Gas Mark 6.
Siapkan loyang kue, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, tambahkan butter, sugar vanilla essence dan kocok hingga pucat dan kembang dengan menggunakan mixer.
Siapkan bowl yg lain, kocok lepas telur dengan menggunakan spatula, setelah itu tuang ke dalam bowl adonan butter dan sugar, kocok hingga adonan rata dengan kecepatan medium.
Setelah itu tambahkan flour dan kocok lagi dengan kecepatan rendah.
Matikan mixer, tuang adonan ke dalam loyang yg telah di siapkan.
Panggang dalam oven selama kira2 30 menit atau hingga cake matang.
Keluarkan dari oven dan dingin kan.

Finising:

Potong cake menjadi dua bagian dan olesi dengan butter cream dan tutup kembali cake hingga menjadi bagian utuh.
Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa butter cream dan lapisi cake dengan marzipan.
Biarkan beberapa saat hingga cake set.
Setelah itu, lapisi cake dengan sugar paste dan biarkan juga hingga cake set.
Buat hiasan untuk cake berupa flowers atau model lain yg disuka.
Hias cake dengan membentuk garis sekeliling cake dengan royal icing.
Tempelkan hiasan di sekeliling icing dan bisa juga bentuk heart shaped di tengah cake.
Biarkan cake semalaman sebelum di sajikan.

Source: Pretty Party Cakes

♥MFM#19 Bread and Butter Pudding♥

2008-10-05T03:40:00.001+01:00

Bahan:

6 medium slices of bread, bisa white or wholemeal, buang crust nya
Butter, untuk olesan
Gula, untuk taburan
25 gr currants atau raisins

Aduk Rata:

452 ml milk
2 butir telur
Ground mixed spices atau cinnamon powder

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180 C/350 F/Gas Mark 4.
Siapkan ovenproof dish.
Olesi roti dengan butter dan potong menjadi 4 bagian (quarters) setiap slices nya.
Atur setengah nya dalam dish dengan sisi yg diolesi butter bagian atas.
Taburi gula pasir dan raisins/currants.
Lapisi dengan sisa roti, dan ulangi proses diatas.
Lalu tuang campuran telur dan susu ke atas roti.
Panggang dalam oven kira2 40 menit.Sajikan hangat (dengan custard atau cream, optional)

Source: Marks & Spencer 'Puddings and Desserts'
Note: Sebagai variasi, roti juga bisa di olesi jam atau di tambahkan buah segar dan gula pasir bisa di ganti dengan brown sugar

♥Telur Masak Pedas♥

2008-10-05T03:37:00.003+01:00

Bahan:

6 btr telur ayam rebus, kupas
5 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis100 ml air

Bumbu Halus:

50 gr cabe merah
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
½ sdt terasi1 buah tomat

Cara Membuat:

Kerat-kerat telur lalu goreng , sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.
Masukkan telur rebus, kecap manis dan air, aduk hingga bumbu meresap.
Siap disajikan dengan nasi hangat.

Source: Nova

♥Blueberry Muffin♥

2008-10-05T03:33:00.002+01:00

Bahan:

225 gr plain flour
1 sdt bicarbonate soda
1/4 sdt garam
1 sdt mixed spices
115 gr caster sugar
3 butir kuning telur
3 sdm margarine
150 ml blueberry yogurt atau natural yogurt
2 sdt vanilla essence
85 gr fresh blueberries

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 190 C/350 F/ Gas Mark 5.
Siapkan 12 muffin pan dan alasi dengan muffin cases.
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, bicarbonate soda , 1 sdt spices, 6 sdm caster sugar dan garam. Aduk rata
Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga rata dan kembang.
Tambahkan margarine, yogurt dan vanilla essence, aduk rata.
Tambahkan blueberries dan aduk hati2 hingga adonan dan blue berry tercampur.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan aduk sisa gula dan spices, lalu taburi ke permukaan muffin.
Panggang muffin selama 25 menit atau hingga matang.
Matikan api dan siap di sajikan.

Source: Family Favourites 'Muffin and Cupcakes'

♥Teri-Kacang Goreng Balado♥

2008-10-05T03:28:00.005+01:00

Bahan:

Kacang tanah
Teri

Bumbu Halus:

Cabe merah
Bawang merah
Tomat
Sedikit air jeruk nipis
Garam

Cara Membuat:

Goreng kacang tanah dan teri
Masak bumbu halus, tambahkan kacang dan teri, masak sesaat.
Matikan api.

♥Puding Berbintik♥

2008-10-05T03:23:00.003+01:00

Bahan:

Bahan I :

700 ml santan
100 gr gula pasir
2 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
250 gr cendol hijau siap pakai (aku ganti pakai butir muatiara)
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam

Bahan 2 :

700 ml air (aku ganti pakai santan encer)
100 gr gula merah
pewarna kuning
2 lbr daun pandan
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Bahan I :

Masak santan, gula pasir, tepung beras, daun pandan, agar- agar, garam hingga mendidih.
Masukan cendol (butir mutiara), lalu aduk rata, tuang dalam loyang bervolume 1400 ml yang telah dibasahi air. Sisihkan.

Bahan 2 :

Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih, kemudian saring.
Campur air gula merah, agar-agar, daun pandan, masak hingga mendidih.
Tuang bahan 2 di atas agar-agar santan, biarkan hingga beku.
Sajikan.

Source: Nova

♥Vegetable Lasagne♥

2008-10-05T03:16:00.003+01:00

Bahan:

1 buah aubergine/eggplant/ terong ungu,iris melintang, taburi garam dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu cuci dan keringkan air nya.
3 sdm olive oil
2 siung bawang putih,iris
1 buah red onion,iris
1 buah green pepper,potong kotak
1 buah yellow pepper, potong kotak
225 gr mushroom, iris (aku ngak pake as alergi thd mushroom)
2 celery sticks, iris
1 buah courgette/zucchini, potong kotak
1/2 sdt chilli powder
1/2 sdt ground cumin
2 buah tomat,potong kotak
300 ml passata ( aku ganti 1 kaleng tomat
)2 sdm chopped basil
8 lembar lasagne sheet
salt and pepper

Cheese Sauce:

2 sdm butter
1 sdm flour
150 ml vegetable stock
300 ml milk
75 gr grated cheese
1 sdt dijon mustard
1 sdm basil
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

Siapkan dan panas kan pan atau wajan, tambahkan garlic dan onion, masak selama 2 menit.
Tambahkan peppers, mushroom (kalau pakai), celery , aubergine dan courgette. Masak selama 4 menit sambil sesekali di aduk.
Tambahkan cumin,basil,chilli powder, salt, pepper dan tomatoes. Aduk rata dan cicipi rasa nya.

For Cheese sauce:

Siapkan dan panaskan pan, tambahkan butter, flour dan masak selama 1 menit.
Kecilkan api, tambahkan stock dan milk. Naik kan kembali api dan tambahkan mustard dan sebagian cheese parut.
Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan kental.
Matikan api dan tambahkan telur. Aduk rata.
Siapkan ovenproof dish, tata lasagne sheet di dasar dish lalu tambahkan vegetables.
Ulangi dengan lasagne sheet dan vegetables dan terakhir tuang cheese sauce sebagai topping nya.
Taburi sisa keju parut di atas nya dan panggang dalam oven suhu 180C/350F/Gas Mark 4 yg telah di panaskan selama 40 menit.
Matikan oven dan siap disajikan hangat.

Source: Cookshelf Vegetarian

♥Daging Bumbu Ketumbar Saus Mangga♥

2008-10-05T03:09:00.005+01:00

Bahan:

500gr daging sapi, potong2
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm mentega
50 gr kacang mete , goreng
1 liter air kaldu

Bumbu Halus:

1 sdm ketumbar
1 sdt jinten/cumin
2 cm jahe, bakar
1 buah bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, iris

Bahan Saus:

500 gr mangga, ambil daging nya
1 buah cabe merah, buang biji nya iris serong
1 sdm kecap ikan
3 sdm lemon juice
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm daun coriander

Cara Membuat:

Lumuri daging dengan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan kaldu sapi bubuk, aduk rata. diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Untuk Saus:

Campur mangga,cabe merah,kecap ikan, air lemon,gula pasir, garam, dan daun ketumbar. aduk rata sisihkan

Penyelesaian:

Panaskan margarine, tumis daging sapi bersama bumbu dan air kaldu hingga matang dan air berkurang.
Sajikan bersama saus mangga dan kacang mete goreng.

Source: Femina

♥Telur Siram Daging♥

2008-10-05T03:03:00.003+01:00

Bahan:

25 butir telur puyuh rebus dan goreng (aku ganti pakai 8 butir telor ayam)
1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt jahe cincang
100 gr daging sapi cincang
2 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam utuh, tumbuk halus
1 sdm tauco manis, haluskan ( ngak pakai)
1 sdm saus sambal botol (ganti pakai saus tomat dan sedikit chilly powder)
150 ml kaldu
1 ½ sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang dan jahe sampai harum.
Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan telur , kecap manis, merica hitam, tauco manis, saus sambal dan kaldu.
Masak sampai mendidih.
Tuangkan larutan maizena. Masak sampai kental.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Source: Wanita Indonesia

♥Kolak Campur♥

2008-10-05T02:57:00.002+01:00

Bahan:

1 buah ubi merah, potong kotak
100 gr kacang hijau, rendam selama 1 jam
100 gr sagu mutiara
2 buah pisang biasa,potong serong
2 buah nangka, potong kotak
500-750 ml santan
1 lembar daun pandan, simpulkan
Gula pasir secukup nya
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Siapkan pan, rebus kacang hijau dengan air yg cukup hingga empuk.
Sisihkan dan keringkan air nya.
Panaskan santan, daun pandan, gula pasir dan garam hingga mendidih, tambahkan sagu mutiara dan ubi merah, masak hingga matang.
Tambahkan kacang hijau dan nangka, masak lagi hingga beberapa saat.
Terakhir, masukkan pisang, masak selama 2 menit.
Matikan api, sajikan hangat atau dingin.

♥Cake Nangka♥

2008-10-05T02:45:00.006+01:00

Bahan:

150 gr nangka potong dadu
125 gr gula halus
125 gr mentega
4 kuning telur
3 putih telur kocok hingga kaku

Campur dan ayak:

100 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk

Cara Membuat:

Siapkan loyang bulat garis tengah 18 cm, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
Kocok margarin dan gula halus hingga putih, lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga putih.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan putih telur sambil diaduk hingga rata.
Masukkan potongan nangka, aduk rata.
Tuang adonan dalam loyang, lalu panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 35 menit atau sampai kue matang.

Source: Nova

♥Dendeng Balado♥

2008-08-08T21:19:00.051+01:00

Bahan:

500 gr daging sapi, iris tipis
Sedikit air untuk merebus
Minyak goreng
Ketumbar bubuk
Jahe, haluskan
Bawang putih, haluskan
Sedikit garam
Air asam jawa

Bumbu Halus:

5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih daging, lumuri jahe, bawang putih dan garam.
Siapkan pan, tambahkan air, masukkan daging yang telah di bumbui dan rebus hingga daging empuk dan air tinggal sedikit.
Matikan api, biarkan daging agak dingin dan setelah itu memarkan daging.
Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng dan goreng daging hingga matang dan kering.
Angkat dan salin daging ke dalam pinggan tahan panas, kalau sisa minyak terlalu banyak bisa dikurangi hingga cukup untuk memasak bumbu halus nya.
Masukkan bumbu halus ke dalam minyak dan masak sampai matang, tambahkan air asam jawa, cicipi rasa nya.
Terakhir masukkan daging yang telah di goreng dan masak lagi selama beberapa saat.
Atau bisa juga dengan menata daging dalam piring saji dan baru di tuangi dengan bumbu halus.
Matikan api dan sajikan dendeng dengan nasi hangat.

Source: Resep Turun Temurun
Note : Dendeng balado juga bisa di kombinasikan dengan kentang goreng, jengkol,petai atau kucai..

♥Ayam Bakar Bumbu Kalio♥

2008-08-08T21:19:00.050+01:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

1 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

1 lembar daun kunyit (kalau ada)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm ketumbar bubuk

5 butir cengkeh

1 buah kayu manis,ukuran sedang

2 buah cardamom1 liter santan

HALUSKAN:

10 cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 butir bawang putih

Jahe

Sedikit kunyit

2 sdt garam

♥Brahma, Si Tropical Parrot♥

2008-08-08T21:19:00.049+01:00

Bahan2 biasa untuk Madeira Cake dengan tin ukuran 20 inch.

Lalu di hias berdasarkan panduan buku sumber nya..sambil di modifikasi sesuai selera aja.

Source : The Practical Encyclopedia of Cakes&Cake Decorating

♥Numberjacks Cupcakes♥

2008-08-08T21:19:00.047+01:00

Bahan:

Untuk Cupcakes nya :

150 gr unsalted butter, lembutkan dng suhu ruang

150 gr caster sugar

175 gr self raising flour

3 butir telur

2 sdt vanilla essence

Untuk buttercream single Quantity:

75 gr butter,lembutkan dng suhu ruang

125 gr Icing sugar1 sdt air hangat

1/2 sdt vanilla essence (bisa ganti rasa yg lain)

Pewarna makanan

Untuk Numbers:

Sugarpaste

pewarna makanan

Cara Membuat:

Untuk Cupcakes:
Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4Siapkan muffin tray dan alasi dengan cupcake cases.
Siapkan mixing bowl, tambahkan seluruh bahan cupcakes kedalam nya dan kocok dengan mixer hingga rata selama 2 menit.
Tuangkan adonan ke dalam cupcakes cases yg telah di siapkan dengan takaran setengah penuh.
Panggang dalam oven selama 20 menit.Setelah matang, keluarkan cupcakes dari oven dan dinginkan.

Untuk Buttercream:

Siapkan mixing bowl, kocok butter dan icing sugar dengan spatula hingga creamy dan pucat.
Bagi buttercream dalam bowl kecil dan warnai sesuai selera.

Untuk Numbers:

Giling sugarpaste, warnai sesuai selera dan cetak dengan cetakan number.

Finishing:

Setelah cupcakes dingin,.. olesi cupcakes dengan buttercream, tempelkan numbers yg telah di cetak dan taburi meses warna-warni hingga cupcakes habis.
Biarkan hingga buttercream set dan siap disajikan.

Source: Quick and Easy Party Cakes

PS: Nama cupcakes nya diambil dari nama karakter di Cbeebies Numberjacks

♥MFM#18 Banana Fudge Cherry Cake♥

2008-08-08T21:19:00.045+01:00

Bahan:

225 gr self-raising flour
115 gr margarine
175 gr brown sugar
4 buah pisang yg matang
2 butir telur ukuran M
50 gr glace cherries, potong kecil
115 gr fudge,potong kotak

Untuk Topping:

115 gr icing sugar
Sedikit air
115 gr fudge
Sedikit susu cair

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark3
Siapkan loyang kue, alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl, tambahkan semua bahan2 kecuali fudge, aduk hingga rata.
Tambahkan fudge yg telah di potong kotak ke dalam campuran bahan di atas, aduk rata.
Panggang dalam oven selama 1 - 1 1/4 jam atau hingga matang.
Keluarkan dari oven dan dingin kan.

Untuk Topping:

Siapkan bowl, tambahkan icing sugar dan aduk rata dengan sedikit air hingga kental.
Lelehkan fudge dalam microwave atau dengan cara di tim, tambahkan sedikit susu cair, aduk rata.

Penyelesaian:

Olesi icing sugar di atas permukaan kue dan terakhir tuang fudge yg telah di lelehkan di atas nya.
Biarkan sesaat hingga topping set.
Sajikan.

Source: Weekly Magazine
Note: Bagi yg tak begitu suka 'manis', bisa mengurangi kuantiti icing sugar untuk topping nya.

♥Fresh Fruit Genoese♥

2008-08-08T21:19:00.044+01:00

Mumpung masih summer dan jenis ragam buah-buahan juga masih banyak tersedia di supermarket, maka nya pilihan ku jatuh pada resep Italian Classic ini sebagai cake untuk ultah ku beberapa hari yang lalu.

Bahan:

Untuk Sponge Cake:

175 gr plain flour, ayak
Sedikit garam
4 butir telur
115 gr caster sugar
6 sdm orange juice

Untuk Filling/Topping:

600 ml double cream
4 sdm caster sugar
1 sdt vanilla extract
450 gr buahan segar
150 gr pistachio nut,cincang kasar
Apricot jam, panaskan for glazing

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4.
Siapkan baking tin bongkar pasang,alasi dengan baking parchment.
Siapkan mixing bowl,kocok telur dan sugar hingga kental dan pucat selama kira2 10 menit.
Tambahkan flour dan garam ke dalam adona telur dan gula, aduk semua bahan hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam baking tin dan panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga masak.
Keluarkan cake, dinginkan dan potong cake horizontal menjadi dua bagian lalu sprinkle ke dua potongan cake dengan orang juice.

Untuk Filling/Topping:

Siapkan mixing bowl, kocok double cream, caster sugar dan vanilla extract hingga kembang.
Olesi cream pada permukaan cake bagian bawah dan tata sebagian buah2an di atas nya.
Tutup buahan dengan cake bagian atas dan olesi juga permukaan dan sisi nya dengan cream.
Tata sisa buahan di atas cream hingga menutupi seluruh permukaan cake.
Dengan menggunakan pisau, ambil pistachio nut dan tempelkan pada sisi cake hingga menutupi keseluruhan sisi cake.
Olesi permukaan buahan dengan apricot jam.
Siap di sajikan.

Source: Cakes&Cake Decorating

♥Lady Bird Cupcakes♥

2008-08-08T21:19:00.043+01:00

Untuk cupcakes ini aku cuma memakai resep banana cake biasa karena kebetulan saat itu juga lagi ada persediaan pisang yang hampir kadaluarsa, dan untuk

Ide menghias nya aku liat dari website nya Martha Steward

♥Face Paintings♥

2008-08-08T21:19:00.034+01:00

Face painting is one of the most favourite things for the kids during the summer time. In a sunny summer day you can easily see kids with cute designs on their faces in the town centre. I am quite sure that nearly any kids love their faces painted and so does my Little Miss Khansa. Luckily, I have bought my own face paiting kits since last year and Little Miss Khansa has been asking me to paint her face ever since..Here are some face panitings I have done for her this summer:

♥Vegetable Frittata♥

2008-08-08T21:19:00.030+01:00

Bahan:

3 medium eggs
1 sdm chopped parsley
1 sdm taragon
20 gr keju parut parmesan (aku pake mature cheddar)
Black PepperGaram (optiona)
75 gr brokoli,potong kecil
1/2 buah courgette atau zuchini, iris tipis
1 genggam bayam
2 batang spring onions, iris halus
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Siapkan pan, rebus brokoli dan courgette selama kira2 5 menit.
Matikan api, keringkan air nya dan sisihkan.
Siapkan bowl, kocok lepas telur bersama parsley, taragon dan keju sebanyak 10 gr.
Tambahkan black pepper dan garam(jika pakai), cicipi rasa nya.Sisihkan.
Panaskan penggorengan,tambahkan minyak, masukkan spring onions,brokoli dan courgette, masak selama kira-kira 5 menit.
Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam penggorengan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga dasar frittata masak dan berwarna kekuningan.
Matikan api, siapkan grill, dan tempatkan penggorengan di bawah grill selama 1 menit atau hingga permukaan frittata berwana kuning kecoklatan.
Tambahkan sisa keju dan grill lagi selama 1 menit.
Matikan grill.
Frittata siap disajikan dengan salad atau Italian bread

Source: Everyday Cookbook 'Vegetarian'
PS: Untuk sayuran bisa di ganti sesuai selera karena dalam resep asli sayuran nya juga memakai wortel dan new potatoes.

♥Hawaiian Macadamia Cake♥

2008-08-08T21:19:00.029+01:00

Bahan:

375 gr selfraising flour
1 sdt ground cinnamon
375 gr caster sugar
90 gr desiccated coconut
5 butir telur,kocok lepas
440 gr nanas potong kalengan beserta syrup nya
375 vegetable oil
100 gr macadamia nut,chopped

Bahan lemon cream cheese icing:

60 gr cream cheese
30 gr unsalted butter, parut halus
1 sdm lemon juice
185 gr icing sugar

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark4
Siapkan loyang , olesi butter dan alasi dengan baking parchment
Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, cinnamon,sugar dan coconut, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan telur,nanas potong/syrup nya, oil, macadamia nut dan aduk rata.
Salin adonan ke dalam loyang yg telah disiapkan, ratakan permukaan adonan.
Panggang dalam oven selama 1 jam 15 menit atau hingga kue matang.
Keluarkan kue dari oven, biarkan di dalam loyang selama 30 menit, setelah itu baru salin ke wire rack.

Untuk lemon icing:

Siapkan mixing bowl, tambahkan cream cheese dan butter, kocok dengan menggunakan mixer hingga rata.
Tambahkan lemon juice dan icing sugar, kocok lagi hingga semua bahan rata.
Olesi di atas kue hingga menutupi seluruh permukaan kue.Kue siap di sajikan.

Source: Cakes & Slices