♥Seafood Risotto♥

Lagi-lagi menu yang gampang dan mudah bikin nya. Ngak perlu pake bumbu-bumbu halus, santan. ataupun menggoreng. Risotto adalah masakan Italia yang berbahan dasar beras jenis Arborio atau Carnaroli.



Bahan:

• 300 gr arborio risotto ( bisa beli di supermarket, dan biasa nya dalam kemasan kotak)
• 1 sdm olive oil
• 125 gr butter
• 250 gr seafood
• 3 sdm keju cheddar parut
• 2 siung bawang putih, irisLemon
• Juice dari 1 buah lemon
• 900 ml air kaldu (aku pakai vegetable stock)
• Garam dan black pepper
• Daun corriander secukup nya

Cara Membuat:

• Siapkan pan, panaskan 50 gr butter dan olive oil dan tambahkan garlic dan seafood, masak kira-kira 3 menit.
• Tambahkan arborio rice , aduk hingga arborio rice dan seafood tercampur rata selama 1 menit.
• Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.Kalau air kaldu mulai berkurang tambahkan lagi, hingga semua air kaldu habis dan arborio rice matang.
• Terakhir, tambahkan sisa butter, lemon juice dan keju parut, garam dan black pepper.
• Aduk rata dan cicipi rasa nya.Siapkan piring saji, tambahkan risotto dan taburi risotto dengan daun corriander.
• Siap disajikan.

Source: UKTV Food