♥Chocolate Custard Cake♥

Bahan:

• 175 gr margarine
• 175 gr caster sugar
• 3 telur ukuran M,kocok lepas
• 175 gr self-raising flour
• 1 1/2 sdt baking powder
• 25 gr cocoa powder,larutkan dengan 3 sdm air hangat
• 200 gr custard (aku pakai yg rasa vanilla)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 160 C/325 F/Gas Mark 3
• Siapkan loyang bundar, alasi dengan baking parchment
• Siapkan mixing bowl,tambahkan margarine, sugar, telur, flour dan baking powder, aduk hingga rata.
• Siapkan bowl kecil dan tuang setengah adonan ke dalam nya dan tambahkan cocoa powder yg sudah di larutkan dengan air, aduk rata.
• Tuangkan adonan yg telah di beri cocoa ke dalam sisa adonan utama, tuangkan custard di atas nya.
• Ambil skewer atau wooden stick dan aduk adonan dengan membentuk swirl.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 1 1/2 jam atau hingga matang.
• Matikan api, keluarkan cake dan siap di sajikan.

Source: Sobekan majalah Great grandma nya si Little Miss yg aku lupa nama majalah nya.

♥Jagung Pedas Manis♥

Bahan:

• 4 buah jagung manis, potong-potong
• 2 sdm margarin
• 5 butir bawang merah, cincang
• 2 buah cabai merah besar dan
• 3 cabai rawit, haluskan 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa pekat

taburan : 1 sdt parsley/peterselli cincang ( aku ganti daun bawang)

Cara Membuat:

• Rebus jagung manis hingga matang, tiriskan.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah bersama cabai, hingga harum.
• Masukkan gula pasir, garam dan air asam, setelah mendidih, masukkan jagung aduk rata, masak sebentar, angkat, taburi dengan parsley/peterseli cincang (aku pakai daun bawang).
• Sajikan hangat.

Source: Nova online

♥Cheese,Egg and Sausages Pizza♥

Bahan:

• 1 paket tepung pizza @125 gram
• Air hangat

Topping:

• Tomato puree
• 1 butir telor, kocok lepas
• 2 buah/ lebih Sosis atau daging ayam/daging sapi, potong2
• Mozarella cheese, potong2
• Cheddar Cheese, parut
• Cherry tomatoes, potong2

Cara Membuat:

• Siapkan mixing bowl, aduk rata tepung pizza dengan air hangat sebanyak 125 ml ( atau menurut instruksi di paket nya) hingga kalis.
• Bungkus dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.
• Siapkan pizza tray, keluarkan adonan pizza dari cling film, dan giling di atas rolling board hingga cukup untuk menutupi pizza tray.
• Pindahkan adonan pizza ke pizza tray dan ratakan bagian pinggir nya.
• Olesi permukaan adonan dengan tomato puree, tuang telor kocok ke atas nya setelah itu susun sosis/daging,cheery tomatoes dan terakhir taburi keju.
• Panggang dalam oven selama 40 menit atau hingga permukaan pizza kuning kecoklatan.
• Keluarkan pizza dari oven, sajikan hangat dengan garlic bread dan saus tabasco sebagai pendamping.
  
  

♥Ayam Kuah Kuning♥

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong
• 2750 ml santan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit ( ngak pakai)
• 1 btg serai, memarkan
• 10 bh cabai rawit merah
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 6 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, ayam, masak hingga ayam berubah warna.
• Tuang santan, masak hingga mendidih, kecilkan api tambahkan cabai rawit masak sebentar, angkat.
• Sajikan dengan nasi hangat

Source: Nova

♥Our Anniversary Cake♥

Bahan:

Untuk basic cake:

• 400 gr salted butter,suhu ruang
• 400 gr caster sugar
• 8 medium eggs, suhu ruang
• 400 gr self-raising flour
• Sedikit minyak sayur
• Sedikit vanilla essence

Untuk Decoration:

• MarzipanButter cream, untuk filing dan spreading
• Sugar pasteroyal icing, warna terserah
• Pewarna makanan
• Alat2 pencetak flowers, puncher dll

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 200C/Gas Mark 6.
• Siapkan loyang kue, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan butter, sugar vanilla essence dan kocok hingga pucat dan kembang dengan menggunakan mixer.
• Siapkan bowl yg lain, kocok lepas telur dengan menggunakan spatula, setelah itu tuang ke dalam bowl adonan butter dan sugar, kocok hingga adonan rata dengan kecepatan medium.
• Setelah itu tambahkan flour dan kocok lagi dengan kecepatan rendah.
• Matikan mixer, tuang adonan ke dalam loyang yg telah di siapkan.
• Panggang dalam oven selama kira2 30 menit atau hingga cake matang.
• Keluarkan dari oven dan dingin kan.

Finising:

• Potong cake menjadi dua bagian dan olesi dengan butter cream dan tutup kembali cake hingga menjadi bagian utuh.
• Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa butter cream dan lapisi cake dengan marzipan.
• Biarkan beberapa saat hingga cake set.
• Setelah itu, lapisi cake dengan sugar paste dan biarkan juga hingga cake set.
• Buat hiasan untuk cake berupa flowers atau model lain yg disuka.
• Hias cake dengan membentuk garis sekeliling cake dengan royal icing.
• Tempelkan hiasan di sekeliling icing dan bisa juga bentuk heart shaped di tengah cake.
• Biarkan cake semalaman sebelum di sajikan.

Source: Pretty Party Cakes

♥MFM#19 Bread and Butter Pudding♥

Bahan:

• 6 medium slices of bread, bisa white or wholemeal, buang crust nya
• Butter, untuk olesan
• Gula, untuk taburan
• 25 gr currants atau raisins

Aduk Rata:

• 452 ml milk
• 2 butir telur
• Ground mixed spices atau cinnamon powder

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180 C/350 F/Gas Mark 4.
• Siapkan ovenproof dish.
• Olesi roti dengan butter dan potong menjadi 4 bagian (quarters) setiap slices nya.
• Atur setengah nya dalam dish dengan sisi yg diolesi butter bagian atas.
• Taburi gula pasir dan raisins/currants.
• Lapisi dengan sisa roti, dan ulangi proses diatas.
• Lalu tuang campuran telur dan susu ke atas roti.
• Panggang dalam oven kira2 40 menit.Sajikan hangat (dengan custard atau cream, optional)

Source: Marks & Spencer 'Puddings and Desserts'
Note: Sebagai variasi, roti juga bisa di olesi jam atau di tambahkan buah segar dan gula pasir bisa di ganti dengan brown sugar

♥Telur Masak Pedas♥

Bahan:

• 6 btr telur ayam rebus, kupas
• 5 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kecap manis100 ml air

Bumbu Halus:

• 50 gr cabe merah
• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sdt terasi1 buah tomat

Cara Membuat:

• Kerat-kerat telur lalu goreng , sisihkan.
• Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.
• Masukkan telur rebus, kecap manis dan air, aduk hingga bumbu meresap.
• Siap disajikan dengan nasi hangat.

Source: Nova

♥Blueberry Muffin♥

Bahan:

• 225 gr plain flour
• 1 sdt bicarbonate soda
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt mixed spices
• 115 gr caster sugar
• 3 butir kuning telur
• 3 sdm margarine
• 150 ml blueberry yogurt atau natural yogurt
• 2 sdt vanilla essence
• 85 gr fresh blueberries

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 190 C/350 F/ Gas Mark 5.
• Siapkan 12 muffin pan dan alasi dengan muffin cases.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, bicarbonate soda , 1 sdt spices, 6 sdm caster sugar dan garam. Aduk rata
• Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga rata dan kembang.
• Tambahkan margarine, yogurt dan vanilla essence, aduk rata.
• Tambahkan blueberries dan aduk hati2 hingga adonan dan blue berry tercampur.
• Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan aduk sisa gula dan spices, lalu taburi ke permukaan muffin.
• Panggang muffin selama 25 menit atau hingga matang.
• Matikan api dan siap di sajikan.

Source: Family Favourites 'Muffin and Cupcakes'

♥Teri-Kacang Goreng Balado♥

Bahan:

• Kacang tanah
• Teri

Bumbu Halus:

• Cabe merah
• Bawang merah
• Tomat
• Sedikit air jeruk nipis
• Garam

Cara Membuat:

• Goreng kacang tanah dan teri
• Masak bumbu halus, tambahkan kacang dan teri, masak sesaat.
• Matikan api.
  

♥Puding Berbintik♥

Bahan:

Bahan I :

• 700 ml santan
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 250 gr cendol hijau siap pakai (aku ganti pakai butir muatiara)
• 1 bks agar-agar putih
• 1/2 sdt garam

Bahan 2 :

• 700 ml air (aku ganti pakai santan encer)
• 100 gr gula merah
• pewarna kuning
• 2 lbr daun pandan
• 1 bks agar-agar putih
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Bahan I :

• Masak santan, gula pasir, tepung beras, daun pandan, agar- agar, garam hingga mendidih.
• Masukan cendol (butir mutiara), lalu aduk rata, tuang dalam loyang bervolume 1400 ml yang telah dibasahi air. Sisihkan.

Bahan 2 :

• Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih, kemudian saring.
• Campur air gula merah, agar-agar, daun pandan, masak hingga mendidih.
• Tuang bahan 2 di atas agar-agar santan, biarkan hingga beku.
• Sajikan.

Source: Nova

♥Vegetable Lasagne♥

Bahan:

• 1 buah aubergine/eggplant/ terong ungu,iris melintang, taburi garam dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu cuci dan keringkan air nya.
• 3 sdm olive oil
• 2 siung bawang putih,iris
• 1 buah red onion,iris
• 1 buah green pepper,potong kotak
• 1 buah yellow pepper, potong kotak
• 225 gr mushroom, iris (aku ngak pake as alergi thd mushroom)
• 2 celery sticks, iris
• 1 buah courgette/zucchini, potong kotak
• 1/2 sdt chilli powder
• 1/2 sdt ground cumin
• 2 buah tomat,potong kotak
• 300 ml passata ( aku ganti 1 kaleng tomat
• )2 sdm chopped basil
• 8 lembar lasagne sheet
• salt and pepper

Cheese Sauce:

• 2 sdm butter
• 1 sdm flour
• 150 ml vegetable stock
• 300 ml milk
• 75 gr grated cheese
• 1 sdt dijon mustard
• 1 sdm basil
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• Siapkan dan panas kan pan atau wajan, tambahkan garlic dan onion, masak selama 2 menit.
• Tambahkan peppers, mushroom (kalau pakai), celery , aubergine dan courgette. Masak selama 4 menit sambil sesekali di aduk.
• Tambahkan cumin,basil,chilli powder, salt, pepper dan tomatoes. Aduk rata dan cicipi rasa nya.

For Cheese sauce:

• Siapkan dan panaskan pan, tambahkan butter, flour dan masak selama 1 menit.
• Kecilkan api, tambahkan stock dan milk. Naik kan kembali api dan tambahkan mustard dan sebagian cheese parut.
• Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan kental.
• Matikan api dan tambahkan telur. Aduk rata.
• Siapkan ovenproof dish, tata lasagne sheet di dasar dish lalu tambahkan vegetables.
• Ulangi dengan lasagne sheet dan vegetables dan terakhir tuang cheese sauce sebagai topping nya.
• Taburi sisa keju parut di atas nya dan panggang dalam oven suhu 180C/350F/Gas Mark 4 yg telah di panaskan selama 40 menit.
• Matikan oven dan siap disajikan hangat.

Source: Cookshelf Vegetarian

♥Daging Bumbu Ketumbar Saus Mangga♥

Bahan:

• 500gr daging sapi, potong2
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm mentega
• 50 gr kacang mete , goreng
• 1 liter air kaldu

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten/cumin
• 2 cm jahe, bakar
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, iris

Bahan Saus:

• 500 gr mangga, ambil daging nya
• 1 buah cabe merah, buang biji nya iris serong
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm lemon juice
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm daun coriander

Cara Membuat:

• Lumuri daging dengan bumbu halus, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis dan kaldu sapi bubuk, aduk rata. diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Untuk Saus:

• Campur mangga,cabe merah,kecap ikan, air lemon,gula pasir, garam, dan daun ketumbar. aduk rata sisihkan

Penyelesaian:

• Panaskan margarine, tumis daging sapi bersama bumbu dan air kaldu hingga matang dan air berkurang.
• Sajikan bersama saus mangga dan kacang mete goreng.

Source: Femina

♥Telur Siram Daging♥

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus dan goreng (aku ganti pakai 8 butir telor ayam)
• 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt jahe cincang
• 100 gr daging sapi cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica hitam utuh, tumbuk halus
• 1 sdm tauco manis, haluskan ( ngak pakai)
• 1 sdm saus sambal botol (ganti pakai saus tomat dan sedikit chilly powder)
• 150 ml kaldu
• 1 ½ sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan telur , kecap manis, merica hitam, tauco manis, saus sambal dan kaldu.
• Masak sampai mendidih.
• Tuangkan larutan maizena. Masak sampai kental.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Source: Wanita Indonesia

♥Kolak Campur♥

Bahan:

• 1 buah ubi merah, potong kotak
• 100 gr kacang hijau, rendam selama 1 jam
• 100 gr sagu mutiara
• 2 buah pisang biasa,potong serong
• 2 buah nangka, potong kotak
• 500-750 ml santan
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Gula pasir secukup nya
• 1/2 sdt garam
  

Cara Membuat:

• Siapkan pan, rebus kacang hijau dengan air yg cukup hingga empuk.
• Sisihkan dan keringkan air nya.
• Panaskan santan, daun pandan, gula pasir dan garam hingga mendidih, tambahkan sagu mutiara dan ubi merah, masak hingga matang.
• Tambahkan kacang hijau dan nangka, masak lagi hingga beberapa saat.
• Terakhir, masukkan pisang, masak selama 2 menit.
• Matikan api, sajikan hangat atau dingin.
  

♥Cake Nangka♥

Bahan:

• 150 gr nangka potong dadu
• 125 gr gula halus
• 125 gr mentega
• 4 kuning telur
• 3 putih telur kocok hingga kaku
  

Campur dan ayak:

• 100 gr tepung terigu
• 15 gr tepung maizena
• 10 gr susu bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan loyang bulat garis tengah 18 cm, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
• Kocok margarin dan gula halus hingga putih, lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga putih.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan putih telur sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan potongan nangka, aduk rata.
• Tuang adonan dalam loyang, lalu panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 35 menit atau sampai kue matang.

Source: Nova