Powered By Blogger
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucketmyspace layouts, myspace codes, glitter graphicsPhotobucket

Thursday 29 January 2009

♥Fish and Chips♥

Photobucket



Bahan:
  • 800 gr white fish fillet (Haddock atau Cod), skinless, potong dua setiap satu bagian nya.
  • Lemon
  • Minyak goreng

Untuk batter:

  • 185 gr plain flour
  • 330 ml susu cair ( bisa ganti air)
  • Salt dan Pepper (sesuai selera)

Cara Membuat:

  • Siapkan mixing bowl, campur bahan batter. Aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng, celupkan ikan ke dalam batter dan goreng hingga permukaan nya ke coklatan, keringkan dengan kitchen towel. Lakukan hingga ikan habis.
  • Sajikan ikan dengan kentang goreng, tomato ketchup/tartare sauce dan sprinkle dengan lemon.

Source: M&S

♥Toad in the hole♥

Photobucket


Bahan:
  • 6 buah sausages (aku pake vegetarian sausages)
  • 1 sdm minyak sayur

Untuk batter:

  • 125 gr plain flour
  • 2 butir telur
  • 125 ml susu cair
  • 1 sdm mustard
  • garam dan black pepper (secukupnya)
Cara Membuat:
  • Panaskan oven dengan suhu 220 C/Gas Mark 7.Siapkan baking tray, tambahkan minyak sayur dan susun sosis dalam nya dan panggang dalam oven selama 10 menit.

Untuk Batter:

  • Sementara itu, siapkan mixing bowl, tambahkan flour, telur,susu, mustard,black pepper dan garam.
  • Kocok semua bahan hingga rata dengan mixer. Sisihkan.

Penyelesaian:

  • Setelah 10 menit, keluarkan sosis dari oven dan tuang batter ke atas sosis dan panggang lagi dalam oven selama 30 menit.
  • Matikan oven dan sajikan toad in the hole dengan gravy selagi hangat.


Source: Delia (plus modifikasi kuantiti bahan nya)
PS: Sosis juga bisa di bumbui dengan rosemary dan sebagai ganti gravy toad in the hole bisa juga disajikan dengan sayuran rebus

Tuesday 20 January 2009

♥Blueberry Cheesecake♥

Photobucket

Bahan:

Untuk Base:

  • 100 gr butter, lelehkan
  • 200 gr digestive biscuits, hancurkan

Untuk Filling:

  • 3 packs soft cheese (aku pake 2 packs)
  • 150 gr icing sugar
  • 2 sdt vanilla extractzest dari 2 buah lemons
  • 300 ml double cream

Untuk Saus/Compote:

  • 150 gr blueberries
  • 1 sdt honey (aku pake lebih dari 1 sdt)

Cara Membuat:

Untuk Base:

  • Siapkan mixing bowl, tambahkan butter yg telah di lelehkan dan biscuits yg sudah di hancurkan. Aduk hingga rata.
  • Tuang ke dalam cake tin dengan diameter 23 cm (atau ukuran lain) yg telah di olesi dengan butter dan di alasi dengan baking parchment, padatkan hingga rata.
  • Dingin kan dalam lemari es kira-kira 15-30 menit.

Untuk Filling:

  • Siapkan mixing bowl, tambahkan soft cheese dan icing sugar, lalu kocok hingga pucat.
  • Tambahkan vanilla extract,lemon zest dan double cream. Aduk hingga rata dan kaku.
  • Keluarkan base dari lemari es dan tuang filling ke atas base dan ratakan permukaan nya.
  • Dinginkan lagi selama 1 jam.

Untuk Saus/Compote:

  • Siapkan pan, tambahkan blueberries dan honey dan masak dengan api kecil hingga blueberries memecah/burst.

Penyelesaian:

  • Sajikan cheesecake dengan saus blueberries.

Source: Sainsbury's

Monday 12 January 2009

♥Bola-Bola Ketan Hitam♥

Photobucket


Bahan:
  • Ketan Hitam
  • Daun pandan
  • Kelapa parut
  • Gula pasir
  • Wijen

Celupan:

  • Tepung beras aduk dengan air.

Cara Membuat:

  • Ketan hitam, tambahkan daun pandan di masak hingga matang
  • Kelapa parut campur dengan gula pasir.
  • Ambil ketan hitam, isi tengah nya dengan campuran kelapa parut, bulat kan dan padatkan hingga menjadi bola-bola.
  • Lalu celupkan ke dalam tepung beras.
  • Gulingkan dalam wijen. Lakukan hingga adonan habis.
  • Goreng bola-bola dalam minyak panas beberapa saat.
  • Angkat, dinginkan dan keringkan minyak nya.
  • Sajikan.

Source: Resep turun temurun
PS: Takaran bahan2 sesuaikan selera masing2.

Thursday 8 January 2009

♥Family Chocolate Cake♥

Photobucket


Bahan:

Untuk Cake:
  • 125 gr soft margarine, extra untuk olesan
  • 125 gr caster sugar
  • 2 butir telur
  • 1 sdm golden syrup
  • 125 gr self raising flour
  • 2 sdm cocoa powder
  • Sedikit susu cair

Untuk Filling dan Topping:

  • 4 sdm icing sugar
  • 2 sdm butter
  • 100 gr white coklat
  • cocoa powder untuk taburan

Cara Membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 190 C/350 F.
  • Siapkan cake tin, olesi margarine dan alasi dengan baking parchment.
  • Siapkan mixing bowl, tambahkan seluruh bahan untuk cake, dan aduk rata dengan menggunakan spatula atau mixer.
  • Tuang adonan ke dalam cake tin dan panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga cake masak.Matikan api, dingin kan cake pada wire rack.

Untuk Filling:

  • Siapkan mixing bowl, kocok sugar dan butter hingga pucat.Lelehkan coklat dan tambahkan ke dalam mixing bowl, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Penyelesaian:

  • Potong cake jadi dua bagian, dan olesi sebagian bahan filling pada cake dan tutup dengan sisa cake lain nya.
  • Olesi sisa filling pada permukaan cake dan taburi cocoa powder.
  • Hias cake dengan cherry (optional).

Source: Family Favourites Chocolate

Monday 5 January 2009

♥Chicken & Vegetable Rolls♥

Photobucket


Bahan:

Untuk Isi:

  • 70 gr fresh wholemeal breadcrumbs
  • 500 gr chicken breast mince (aku pake turkey mince)
  • 1 butir telur, plus 1 butir untuk olesan, kocok lepas
  • 1 courgette, finely grated (ngak pakai)
  • 1 carrot, finely grated (aku banyakin carrot nya)
  • 1/2 onion, grated
  • 1/4 cup chopped coriander leaves
  • 1/4 cup chopped flat-leaf parsley leaves
  • Salt dan pepper

Untuk Kulit:

  • Ready rolled Puff pastry (atau bikin sendiri)

Taburan:

  • Sesame seeds

Cara Membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 200°C.
  • Siapkan 2 baking sheets alasi dengan baking paper.
  • Process crumbs, chicken and telur dalam food processor sampai tercampur rata.
  • Di tempat terpisah, siapkan bowl dan aduk rata vegetables dan herbs, lalu tambahkan garam dan peper. Sesuaikan selera.
  • Siapkan rolling board, giling pastry, potong memanjang sesuai ukuran yg di inginkan.
  • Tambahkan bahan isi, olesi pinggir nya dengan telur dan gulung.Lakukan sampai habis.
  • Terakhir olesi permukaan rolls dengan telur dan taburi sesame seeds.
  • Panggang dalam oven selama 30 menit.
  • Keluarkan dari oven dan sajikan dengan saus tomat.

Source: taste.com.au
Note: Resep asli untuk 60 servings, tapi aku sendiri cuma memakai 1/2 resep aja.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...