♥Hawaiian Macadamia Cake♥

Bahan:

• 375 gr selfraising flour
• 1 sdt ground cinnamon
• 375 gr caster sugar
• 90 gr desiccated coconut
• 5 butir telur,kocok lepas
• 440 gr nanas potong kalengan beserta syrup nya
• 375 vegetable oil
• 100 gr macadamia nut,chopped

Bahan lemon cream cheese icing:

• 60 gr cream cheese
• 30 gr unsalted butter, parut halus
• 1 sdm lemon juice
• 185 gr icing sugar
  

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark4
• Siapkan loyang , olesi butter dan alasi dengan baking parchment
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, cinnamon,sugar dan coconut, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan telur,nanas potong/syrup nya, oil, macadamia nut dan aduk rata.
• Salin adonan ke dalam loyang yg telah disiapkan, ratakan permukaan adonan.
• Panggang dalam oven selama 1 jam 15 menit atau hingga kue matang.
• Keluarkan kue dari oven, biarkan di dalam loyang selama 30 menit, setelah itu baru salin ke wire rack.

Untuk lemon icing:

• Siapkan mixing bowl, tambahkan cream cheese dan butter, kocok dengan menggunakan mixer hingga rata.
• Tambahkan lemon juice dan icing sugar, kocok lagi hingga semua bahan rata.
• Olesi di atas kue hingga menutupi seluruh permukaan kue.Kue siap di sajikan.

Source: Cakes & Slices