♥Vegetable Frittata♥

Bahan:

• 3 medium eggs
• 1 sdm chopped parsley
• 1 sdm taragon
• 20 gr keju parut parmesan (aku pake mature cheddar)
• Black PepperGaram (optiona)
• 75 gr brokoli,potong kecil
• 1/2 buah courgette atau zuchini, iris tipis
• 1 genggam bayam
• 2 batang spring onions, iris halus
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Siapkan pan, rebus brokoli dan courgette selama kira2 5 menit.
• Matikan api, keringkan air nya dan sisihkan.
• Siapkan bowl, kocok lepas telur bersama parsley, taragon dan keju sebanyak 10 gr.
• Tambahkan black pepper dan garam(jika pakai), cicipi rasa nya.Sisihkan.
• Panaskan penggorengan,tambahkan minyak, masukkan spring onions,brokoli dan courgette, masak selama kira-kira 5 menit.
• Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam penggorengan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga dasar frittata masak dan berwarna kekuningan.
• Matikan api, siapkan grill, dan tempatkan penggorengan di bawah grill selama 1 menit atau hingga permukaan frittata berwana kuning kecoklatan.
• Tambahkan sisa keju dan grill lagi selama 1 menit.
• Matikan grill.
• Frittata siap disajikan dengan salad atau Italian bread

Source: Everyday Cookbook 'Vegetarian'
PS: Untuk sayuran bisa di ganti sesuai selera karena dalam resep asli sayuran nya juga memakai wortel dan new potatoes.