♥Mocha Layer Cake♥

Untuk cake:

• 200 gr self raising flour
• 1/4 sdt baking powder
• 4 sdm cocoa powder
• 100 gr caster sugar
• 2 butir telur
• 2 sdm golden syrup
• 150 ml corn oil
• 150 ml susu cair
• Butter untuk olesan

Untuk Filling:

• 1 sdt instant coffee,aduk dengan 1 sdm air panas
• 300 ml double cream
• 2 sdm icing sugar

Untuk Decorating :

• 50 gr atau lebih plain chocolate, parut
• Icing sugar, untuk taburan

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180 C/ 350 F atau Gas Mark 4.
• Siapkan cake tin dengan ukuran 18 cm/7 inch alasi dengan baking parchment.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder, cocoa dan sugar, aduk rata, buat lobang di tengah nya dan tambahkan telur,syrup, corn oil dan susu.
• Aduk rata dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam cake tin dan panggang dalam oven selama 45 menit.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.Potong cake menjadi 2 bagian.
  

Untuk Filling:

• Siapkan mixing bowl, tambahkan instant coffe, cream dan icing sugar.
• Kocok dengan mixer hingga pucat dan kaku.

Penyelesaian:

• Olesi sebagian filling pada bagian cake yg telah di potong, tutup dengan bagian cake lain nya dan olesi sisa filling pada seluruh permukaan cake.
• Taburi coklat parut pada seluruh permukaan cake dan terakhir taburi cake dengan icing sugar.Cake siap di sajikan

NB:

Bagi yg punya 2 buah cake tins dengan ukuran yg sama, maka adonan cake bisa juga di masak dengan menggunakan 2 buah cake tins.Sebelum di potong cake sebaik nya di dingin kan dulu dalam lemari es, biar sempurna set nya.

Source: Family Favourites ~ Chocolate