♥Chocolate whoopie pies♥

Bahan Pie:

• 35g (1¼oz) cocoa, ayak
• 300g (10½oz) plain flour
• 1sdt baking soda, ayak
• 1sdt baking powder
• Sedikit faram
• 100g (3½oz) plain butter, lembutkan
• 175g (6oz) dark muscovado sugar
• 1 egg
• 1sdt vanilla extract
• 125ml (4fl oz) milk

Bahan FILLING:

• Pewarna makanan
• 200 ml (3½fl oz) double cream
• Sedikit icing sugar

Cara Membuat Pie:

• Panaskan oven dgn suhu 170C/fan 150C/ gas 3.
• Siapkan 2 baking sheets, oles dgn butter atau alas dengan greaseproof paper.
• Siapkan mixing bowl, ayak cocoa, flour, garam,baking powder dan baking soda secara bersamaan.
• Di tempat terpisah, kocok butter, sugar dan egg hingga creamy.
• Aduk milk dan vanilla extract.
• Lalu tambahkan semua adonan kedalam adonan cocoa dan aduk rata.
• Sendok kan adonan dgn menggunakan sendok ice cream ke baking tray hingga adonan habis, beri jarak untuk adonan untuk mengembang. Lakukan hingga habis.
• Panggang dlm oven selama 15 menit.
  
  
  

♥Cireng Keju♥

,c

Bahan :

• 125 gr tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih, haluska
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Aduk tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih. Tambahkan air sambil diuleni hingga rata.
• Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
• Masukkan keju, aduk rata.
• Bentuk bulat sambil dipipihkan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang hingga matang.
• Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal.

• Source: Nova

♥Apple Flapjacks♥

Bahan:

• 175 gr butter
• 8 sdm golden syrup (bisa ganti honey)
• 80 gr light soft brown sugar
• 345 gr oats
• 1 buah apple ukuran besar (parut)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4
• Siapkan square baking tin, alasi dengan baking parchment.
• Siapkan pan, panaskan butter, syrup dan sugar hingga tercampur rata dan sugar larut.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan oats dan apple, lalu tuang campuran sugar, butter dan syrup ke dalam nya. Aduk rata.
• Tuang campuran adonan ke dalam baking tin, ratakan dan panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga permukaan kuning kecoklatan.
• Keluarkan dari oven dan potong-potong.
• Sajikan sebagai snacks dan sisa nya simpan dalam kontainer kedap udara.

Source: Your Family Magazine

♥Wonton Goreng♥

Bahan:

• 1 bungkus wonton pastry, suhu ruang
• Minyak untuk menggoreng
• Putih telur

Untuk Filling:

• Toge, secukup nya
• Wortel parut, secukup nya
• Bihun, secukup nya
• Sweet and sour sauce, secukup nya
• Garam dan black pepper, secukup nya

Cara Membuat:

• Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan stir fry semua sayuran hingga layu.
• Tambahkan bihun dan sweet and sour sauce. Aduk rata.
• Terakhir tambahkan garam dan black pepper, cicipi rasa nya.

Penyelesaian:

• Isi wonton pastry dengan filling dan olesi ujung2 pastry dengan putih telur dan taut kan, lakukan hingga pastry dan filling habis.
• Goreng pastry dalam minyak panas hingga pastry kuning kecoklatan, sisihkan hingga sisa minyak kering. Lakukan hingga habis.
• Sajikan hangat.

♥Cireng Keju♥

Bahan:

• 125 gr tepung kanji (tapioka)
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Siapkan bowl, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih dan air sambil diuleni hingga rata.Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
• Masukkan keju, aduk rata.
• Bentuk bulat sambil dipipihkan.
• Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang dan goreng hingga matang.
• Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal.

Source: Nova

♥Bola-Bola Ketan Hitam♥

Bahan:

• Ketan Hitam
• Daun pandan
• Kelapa parut
• Gula pasir
• Wijen

Celupan:

• Tepung beras aduk dengan air.

Cara Membuat:

• Ketan hitam, tambahkan daun pandan di masak hingga matang
• Kelapa parut campur dengan gula pasir.
• Ambil ketan hitam, isi tengah nya dengan campuran kelapa parut, bulat kan dan padatkan hingga menjadi bola-bola.
• Lalu celupkan ke dalam tepung beras.
• Gulingkan dalam wijen. Lakukan hingga adonan habis.
• Goreng bola-bola dalam minyak panas beberapa saat.
• Angkat, dinginkan dan keringkan minyak nya.
• Sajikan.

Source: Resep turun temurun
PS: Takaran bahan2 sesuaikan selera masing2.

♥Martabak Padang Mini♥

Bahan Isi:

• 200 gr daging giling
• 3 buah wortel, parut (optional)
• 1 block kaldu ayam/sapi
• 5 Butir bawang merah, iris
• 3 Butir bawang putih, iris
• Merica, secukupnya
• Ketumbar,secukupnya
• Garam secukupnya
• 4 Batang daun bawang, iris
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan Kulit:

• 250 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 10 g margarin
• 100 ml air

Bahan Kuah:

• Bawang merah, secukupnya, iris halus
• Cabe hijau/rawit, secukupnya potong tipis
• Gula pasir secukupnya
• Kecap Manis, secukupnya
• 1 buah tomat, potong kotak
• Ketimun, potong dadu
• Air jeruk nipis, sesuai selera
• Air

Cara Membuat:

Untuk Isi:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum lalu masukan daging giling, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
• Masukan wortel parut,merica, ketumbar, garam dan kaldu blok. Aduk rata
• Tambahkan telur yang sudah di kocok, aduk hingga rata
• Terakhir masukan daun bawang.
• Sisihkan

Untuk Kulit:

• Campur semua bahan menjadi satu.
• Aduk hingga adonan menjadi kalis atau licin.
• Bulatkan adonan dan lalu lumuri dengan minyak sayur.
• Diamkan adonan selama 1 jam lalu.
• Giling adonan sesuai kebutuhan.
• Sisihkan.

Untuk Kuah:

• Siapkan pan dan rebus air hingga mendidih, masukkan seluruh bahan kuah
  Cicipi rasa kuah nya, kalau ada yang kurang seperti garam, air jeruk nipis atau kecap bisa ditambah sesuai selera.
• Siap di santap

Source: Resep turun temurun

♥Risoles Udang Mayones ♥

Bahan Kulit:

• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml air1 butir telur kocok lepas
• 1/4 sdt garam1 sdt margarin, lelehkan

Bahan Isi:

• 250 gr udang kupas cincang kasar
• 1 bh bawang putih cincang halus
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 125 gr mayones
• 1 btg daun bawang iris halus
• Minyak goreng

Bahan Pelapis :

• Tepung roti/tepung panir (aku pake breadcrumb)
• Telur kocok

Cara Membuat:

Untuk Kulit:

• Aduk bahan kulit hingga rata, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.

Untuk isi:

• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan daun bawang, garam dan merica, aduk hingga matang. Angkat, lalu tambahkan mayones, ratakan.
• Sendokkan isi ke kulit risoles, lipat, gulung dan rekatkan dengan telur.
• Celup risoles dalam bahan pelapis (dua kali pelapisan) , goreng sampai matang.
• Sisihkan.
• Sajikan dengan cabe rawit atau sambal cabe.

Source: Nova

♥Katan Sarikayo♥

Bahan:

Bahan Katan:

• 500 gr beras ketan, cuci, tiriskan
• 250 ml santan
• 1 sdt garam

Bahan Sarikayo:

• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 500 ml santan kental.
• 1 gelas gula merah yang sudah diiris-iris tipis (kira-kira 250-300 gr)
• 1 sdt adas manis bubuk (aku pakai fennel)
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• Sedikit garam.

Cara Membuat:

Untuk Katan:

• Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam.
• Kukus ketan selama 30 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
• Didihkan santan dan garam.
• Tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
• Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat.
• Taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan. Sisihkan

Sarikayo:

• Masukkan telur , santan, gula merah,adas manis,kayu manis dan garam ke dalam wajan, kocok dengan menggunakan sendok kayu hingga semua tercampur.
• Saring kocokan tersebut ke dalam mangkok yang akan dipakai untuk mengukus, agar kuning telur yg tak larut tdk ikut tercampur.
• Pindahkan mangkok adonan ke dalam dandang/steamer dan kukus selama 30 menit atau hingga set.
• Keluarkan sarikayo, dan tata di atas ketan putih.
• Siap disajikan.

Source: Resep Traditional

♥Perkedel Tahu Teri♥

Bahan:

• 2 buah tahu cina dihaluskan
• 75 gram teri medan, cuci bersih
• 8 tangkai kucai potong kasar
• 3 butir telur,kocok lepas
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica halus secukup nya
• Telur untuk mencelup
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Siapkan mixing bowl, campurkan tahu, teri, kucai,telur, kecap asin, garam dan merica jadi satu.Aduk rata.
• Tuang di cetakan persegi tahan panas dan kukus selama 20 menit.
• Dinginkan kemudian potong-potong sesuai selera.
• Celupkan perkedel dalam telur yang telah dikocok hingga habis, lalu goreng hingga kecoklatan.
• Sajikan dengan saus tomat, cabe rawit atau sebagai lauk pelengkap nasi.
  
  Source: Nova
  
  PS: Sebagai variasi, teri kayak nya bisa juga di ganti dengan daging giling.
  

♥Jagung Pedas Manis♥

Bahan:

• 4 buah jagung manis, potong-potong
• 2 sdm margarin
• 5 butir bawang merah, cincang
• 2 buah cabai merah besar dan
• 3 cabai rawit, haluskan 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa pekat

taburan : 1 sdt parsley/peterselli cincang ( aku ganti daun bawang)

Cara Membuat:

• Rebus jagung manis hingga matang, tiriskan.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah bersama cabai, hingga harum.
• Masukkan gula pasir, garam dan air asam, setelah mendidih, masukkan jagung aduk rata, masak sebentar, angkat, taburi dengan parsley/peterseli cincang (aku pakai daun bawang).
• Sajikan hangat.

Source: Nova online