♥Savoury Bread n Butter Pudding♥

Bahan :

• 1 sdm vegetable oil
• ½ onion, iris halus
• 4 vegetarian sausages,potong2
• 1 red pepper,potong kotak, optional
• 6 lembar roti tawar, potong segitiga, oles butter, sisihkan
• 3 butir telur
• 400 ml milk
• 25 g Cheddar cheese, parut

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 190 C/ Gas 5 / 375.F.
• Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, tambahkan sausages dan pepper. Masak selama 5 menit.
• Siapkan oven pinggan tahan panas, oles dengan butter dan tata roti di dalam nya.
• Sementara itu, kocok telur dengan susu hingga tercampur rata, tuang ke atas roti.
• Taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit atau hingga permukaan keju kuning kecoklatan.
• Sajikan hangat dengan saus tomat.

Source: Tesco

♥Sausage Hotpot♥

Bahan:

• 1 1/2 sdm olive oil
• 25 g butter
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1/2 sdt dried oregano (optional)
• 6 buah sosis (aku pake vegetarian sausages)
• 1 kg new potatoes (iris)
• 300 ml stock
• Keju parut (topping)
• Garam dan black pepper (optional)

Cara Membuat:

• Siapkan pan, panaskan olive oil dan tumis bawang hingga harum. Sisihkan.
• Dengan menggunakan sisa oil, goreng sosis hingga sisi2 nya kuning kecoklatan. Sisihkan.
• Siapkan ovenproof dish, oles dengan butter dan susun sebagian kentang yg sudah di iris di dasar nya.
• Tambahkan sosis, onion dan oregano dan sisa kentang.
• Tuang stock ke atas nya dan cicipi rasa nya, kalau ada yg kurang bisa tambahkan garam dan pepper.
• Panggang dalam oven dengan suhu 190C/gas 5 selama 1 jam.
• Keluarkan dari oven, taburi keju parut dan sajikan.

Source: hub-uk.com

♥Toad in the hole♥

Bahan:

• 6 buah sausages (aku pake vegetarian sausages)
• 1 sdm minyak sayur

Untuk batter:

• 125 gr plain flour
• 2 butir telur
• 125 ml susu cair
• 1 sdm mustard
• garam dan black pepper (secukupnya)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 220 C/Gas Mark 7.Siapkan baking tray, tambahkan minyak sayur dan susun sosis dalam nya dan panggang dalam oven selama 10 menit.

Untuk Batter:

• Sementara itu, siapkan mixing bowl, tambahkan flour, telur,susu, mustard,black pepper dan garam.
• Kocok semua bahan hingga rata dengan mixer. Sisihkan.

Penyelesaian:

• Setelah 10 menit, keluarkan sosis dari oven dan tuang batter ke atas sosis dan panggang lagi dalam oven selama 30 menit.
• Matikan oven dan sajikan toad in the hole dengan gravy selagi hangat.

Source: Delia (plus modifikasi kuantiti bahan nya)
PS: Sosis juga bisa di bumbui dengan rosemary dan sebagai ganti gravy toad in the hole bisa juga disajikan dengan sayuran rebus

♥Vegetarian Sosis Rolls♥

Bahan:

• 1 paket vegetarian sausages ( biasa nya ada 6 buah)
• Spiced mango chutney,secukup nya
• 1 butir telur, kocok lepas, buat olesan
• Ready Rolled puff pastry (kebetulan aku kali ini bikin pastry sendiri)

Untuk Puff Pastry:

• 250 gr plain flour
• 1 sdt garam
• 250 gr butter , suhu ruang
• Kira2 150ml air dingin

Cara Membuat Pastry:

• Siapkan mixing bowl, tambahkan tepung dan garam
• Di tempat terpisah, hancur kan butter dan tambahkan ke dalam mixing bowl dan aduk semua bahan dengan menggunakan tangan hingga tercampur.
• Tambahkan setengah air dingin kedalam adonan, aduk hingga semua bahan rata.
• Tambahkan air jika masih di butuhkan.Pindahkan adonan ke dalam cling film dan simpan dalam kulkas selama kira2 20 menit.

Penyelesaian:

• Siapkan baking tray alasi dengan kertas baking, sisihkanPotong2 sosis menjadi 3 bagian, sisihkan.
• Siapkan rolling board, keluarkan pastry dari kulkas, giling dengan ketebalan yg cukup, lalu potong memanjang sesuai ukuran sosis.
• Olesi kedua ujung nya dengan telur.Ambil satu sendok teh mango chutney dan oles di permukaan pastry, taruh sosis di atas nya dan gulung. Susun di baking tray.
• Lakukan hingga sosis habis dan panggang dalam oven selama 20 menit.
• Sajikan hangat atau dingin.

Source Sausage Rolls: Sainsbury's Source Puff Pastry : Gordon Ramsay

PS:

Bagi yg pingin gampang, pake puff pastry yg jadi aja.

Vegetarian sosis bisa di ganti dgn sosis sapi/ayam yg halalBagi yg ngak suka mango chutney bisa ganti dengan (campuran breadcrumb,grated cheese,3 sdm thick cream dan pepper)