♥Bubur Kacang Hijau♥

Siapa sih yang ngak kenal bubur kacang hijau...

Dua hari yg lalu sempat bikin karna sebelum nya udah bikin kelapa parut buat santan.. juga persediaan kacang hijau lumayan banyak.. yah mending bikin bubur ini deh dari pada butuh waktu 2 tahun buat ngabisin nya..

Ternyata Kaysan suka..

♥Goreng Teri-Terong Balado Mudo♥

Sesekali pasti kangen juga dong sama yang nama nya masakan kampung..
Bikin ini dua minggu lalu..
Makan nya pake nasi panas.. wow.. bisa nambah.. nambah..makan nya..
Untung aja ngak dalam program penurunan berat badan.. karna nih menu bisa bikin
program gagal total..!!!

♥RV Birthday Cupcakes♥

Very simple cupcakes i baked for my friend's son 6th birthday last week. Decided to make his name oh them.

these cupcakes used RV recipe i found on the net. I made cupcakes using this recipe before and the taste was good and light.

Bahan :

• 60gr butter, suhu ruang
• 170 gr caster sugar
• 1/2 sdt bicarbonate soda
• 1 egg
• 140 gr self-raising flour
• 1 sdt vanilla extract
• 2 sdm susu cair
• 2 sdm cocoa bubuk
• 1 sdt vinegar
• 110 ml buttermilk
• 1 sdm pewarna makanan (merah)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 170C/325F/Gas Mark 3
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour , cocoa dan tambahkan bicarbonate soda,duk rata.
• Dalam jug, aduk rata buttermilk, pewarna makanan,vinegar dan vanilla.
• Di temmpat terpisah aduk gula dan butter hingga fluffy lalu tambahkan telur.
• Tambahkan adonan tepung dan buttermilk sedikit demi sedikit hingga habis dan aduk rata.
• TUang dalam cetakan cupcakes dan panggang selama 20 menit.
• Matikan oven dan dingin kan.
• Siap di hias.

♥Semur Telur Tahu♥

Udah lama kepingin bikin menu ini, tapi selalu ngak pernah keturutan, padahal tahu nya selalu tersedia. Ada aja yg membuat rencana nya batal, entah itu ketemu resep baru yg pakai tahu, entah itu kangen teri goreng balado tahu, pokok nya selalu ngak berhasil. Maka nya nih.. minggu lalu daku niat kan buat bikin menu ini, dan Alhamdulillah akhir nya jadi..

Bahan:

• 1 pack tahu,potong sesuai selera dan goreng , sisihkan.
• 6 butir telur, rebus dan goreng.
• Tomat 1 buah, iris.
• Cabe merah 2 buah, buang bijinya, iris tipis atau bisa ganti paprika
• Bawang Putih 3 buah, iris
• Bawang Merah 4 buah iris
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• Cengkeh
• Air kaldu secukup nya
• Mentega untuk menumis

Cara Membuat:

• Panas kan penggorengan, tambahkan mentega, lalu tumis bawang merah, cabe merah, dan bawang putih dengan hingga layu.
• Kemudian tambahkan air kaldu ,lalu masukkan bumbu2 yang lainnya dan masak hingga kuah agak mengental.
• Terakhir masukkan tahu dan telur, lalu masak dengan api kecil hingga kuah terserap tahu.
• Matikan api,angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

♥Meringue Fun♥

Bahan :

• 300 gr caster sugar
• 150 gr egg white (kira2 5 butir telur)
• Food colouring
• 1 tbs cocoa powder
• coloured sprinkles
• Baking trays yg telah di alasi baking parchment
• Ambil 2 sendok makan meringue dari setiap warna dan taruh di baking trays. Ulangi hingga meringue habis.
• Panggang selama 1 1/2 -1 3/4 jam.
• Matikan oven dan biarkan meringue dalam oven sambil pintu oven di buka sedikit.

Source: Birthday Cake for Kids (Annie Rigg)

♥Chocolate whoopie pies♥

Bahan Pie:

• 35g (1¼oz) cocoa, ayak
• 300g (10½oz) plain flour
• 1sdt baking soda, ayak
• 1sdt baking powder
• Sedikit faram
• 100g (3½oz) plain butter, lembutkan
• 175g (6oz) dark muscovado sugar
• 1 egg
• 1sdt vanilla extract
• 125ml (4fl oz) milk

Bahan FILLING:

• Pewarna makanan
• 200 ml (3½fl oz) double cream
• Sedikit icing sugar

Cara Membuat Pie:

• Panaskan oven dgn suhu 170C/fan 150C/ gas 3.
• Siapkan 2 baking sheets, oles dgn butter atau alas dengan greaseproof paper.
• Siapkan mixing bowl, ayak cocoa, flour, garam,baking powder dan baking soda secara bersamaan.
• Di tempat terpisah, kocok butter, sugar dan egg hingga creamy.
• Aduk milk dan vanilla extract.
• Lalu tambahkan semua adonan kedalam adonan cocoa dan aduk rata.
• Sendok kan adonan dgn menggunakan sendok ice cream ke baking tray hingga adonan habis, beri jarak untuk adonan untuk mengembang. Lakukan hingga habis.
• Panggang dlm oven selama 15 menit.
  
  
  

♥Cireng Keju♥

,c

Bahan :

• 125 gr tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih, haluska
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Aduk tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih. Tambahkan air sambil diuleni hingga rata.
• Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
• Masukkan keju, aduk rata.
• Bentuk bulat sambil dipipihkan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang hingga matang.
• Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal.

• Source: Nova

♥Savoury Bread n Butter Pudding♥

Bahan :

• 1 sdm vegetable oil
• ½ onion, iris halus
• 4 vegetarian sausages,potong2
• 1 red pepper,potong kotak, optional
• 6 lembar roti tawar, potong segitiga, oles butter, sisihkan
• 3 butir telur
• 400 ml milk
• 25 g Cheddar cheese, parut

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 190 C/ Gas 5 / 375.F.
• Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, tambahkan sausages dan pepper. Masak selama 5 menit.
• Siapkan oven pinggan tahan panas, oles dengan butter dan tata roti di dalam nya.
• Sementara itu, kocok telur dengan susu hingga tercampur rata, tuang ke atas roti.
• Taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit atau hingga permukaan keju kuning kecoklatan.
• Sajikan hangat dengan saus tomat.

Source: Tesco

♥Khansa's 6th Birthday Cake♥

Bahan untuk Madeira Cake, dng menggunakan tin cake size 20 cm round:

• 350 gr plain flour
• 250 gr soft margarine
• 2 sdt baking powder
• 250 gr caster sugar
• 4 butir telur
• 1 1/2 sdt lemon juice

Untuk Hiasan:

• Marzipan
• ButterIcing
• Sugar paste
• Pewarna makanan
• Apricot jam

Cara Membuat, Untuk Madeira Cake:

• Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
• Olesi tin cake dengan butter dan alasi dengan baking parchment
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder,margarine,sugar, egg dan lemon juice.
• Aduk seluruh bahan dengan menggunakan spatula hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam tin cake dan panggang dalam oven di centre rack selama 1 1/2 hingga 1 1/4 jam atau hingga cake matang.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian:

• Bagi cake jadi dua, bentuk angka 6 dan oles satu bagian dengan butter icing.
• Tutup dengan bagian satu nya.
• Roll marzipan dan tutup seluruh permukaan cake yg sebelum nya sudah di olesi dengan apricot jam dengan marzipan.
• Diamkan kira-kira 1 jam.
• Selanjutnya tutup lapisan marzipan yg sebelum nya sudah di oles dengan air dengan sugarpaste berwarna putih atau warna lain yg disuka.
• Hias cake dengan sisa sugar paste dengan bentuk ballerina atau fairy dan flowers.
• Selesai dan siap di sajikan

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Chocolate & Cherry Cheesecake Brownies♥

Bahan :

• 150 gr unsalted butter
• 200 gr dark chocolate
• 275 gr caster sugar
• 75 gr plain flour
• 5 butir telur
• 300 gr soft cheese
• 200 gr fresh cherries, buang biji nya

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180C/Gas Mark 4
• Siapkan loyang bundar/persegi ukuran 20cm, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
• Lelehkan butter dan coklat, sisihkan hingga agak dingin.
• Lalu tambahkan 225 gr caster sugar,flour dan lanjutkan dengan menambahkan 3 butir telur satu persatu.Aduk rata.
• Ditempat terpisah, kocok soft cheese, 50 gr caster sugar dan 2 butir telur hingga creamy.
• Tuang adonan coklat dan soft cheeese berselingan hingga habis, tambahkan cherry di atas nya.
• Lalu panggang dalam oven selamaa 30-35 menit atau hingga matang.
• Sajikan

Source:
Sainsbury's

♥Fun Flowers Cake♥

Bahan Cake:

• 350 gr unsalted butter
• 350 gr caster sugar
• 350 gr self-raising flour
• 175 gr plain flour
• 6 butir telur
• 1 sdt vanilla essence

Bahan Hiasan:

• Butter Cream
• Marzipan
• Sugar Paste
• Pewarna
• Apricot Jam
• Plunger,Cutter etc..

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 160C/325F/Gas Mark 3
• Siapkan loyang bundar ukuran 20cm, olesi dengan butter dan alasi dengan baking parchment.
• Kocok butter dan telur hingga pucat dan kembang.
• Lalu tambahkan telur satu persatu dan lanjutkan dengan menambahkan sedikit demisedikit tepung yg telah di ayak terlebih dulu sambil di aduk.
• Tambahkan vanilla essence dan tuang adonan ke dalam loyang yg telah disiapkan dan panggang selama 1 1/4 -1 1/2 jam.

Penyelesaian:

• Olesi cake dengan apricot jam, tutup dengan marzipan. Diamkan hingga set.
• Lalu tutup dengan sugar paste dan seterusnya hias dengan motif bunga atau motif lain yg disuka.

Source:
Celebrate with a Cake

♥Kerang Bumbu Kemiri♥

Bahan:

• 250 gr kerang, cuci bersih (daku pake yg ready to eat)
• 2 bh cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 150 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 5 bh cabai merah
• 4 bh kemiri
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

• Goreng kerang hingga matang, sisihkan. (daku ngk lagi, as pake yg ready to eat)
• Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai matang.
• Masukkan kerang dan air, aduk hingga bumbu meresap.
• Matikan api, sajikan kerang dengan nasi hangat.
  
  Source: Nova

♥Black Forest Pavlova♥

Bahan:

• 6 butir putih telur
• 300 gr caster sugar
• 3 sdm cocoa powder
• 1 sdt malt vinegar
• 50 gr dark chocolate, parut

Untuk Topping:

• 300 ml double cream, kocok kaku
• 400 gr fresh cherries (kalau bisa buang biji nya)
• 25 gr dark chocolate grated/cocoa powder (taburan)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 150C/300F/ Gas Mark 2.
• Siapkan baking sheet dengan ukuran 23 cm, alasi dengan baking parchment.
• Siapkan mixing bowl, kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula satu sendok makan dan kocok rata, teruskan hingga gula habis.
• Tambahkan malt vinegar, coklat parut dan cocoa powder sambil di ayak, aduk rata dengan menggunakan sendok plastik.
• Sendokkan adonan ke atas baking sheet yg telah di alasi baking parchment dengan membentuk lingkaran dengan menggunakan palette knife.
• Panggang selama 1 jam. Matikan api, biarkan pintu oven sedikit terbuka dan biarkan pavlova dalam oven hingga dingin.
• Keluarkan pavlova, transfer dalam piring saji dan tuang cream topping ke atas pavlova dan tata cherries di atas nya.
• Terakhir taburi coklat parut atau cocoa powder.
• Sajikan.

Note:
Untuk resep ini,aku cuma bikin dengan menggunakan 1/2 resep.
Untuk buah, bisa di ganti jenis buahan lain nya yg disuka.

Source: Morrison Magazine

♥Apple Flapjacks♥

Bahan:

• 175 gr butter
• 8 sdm golden syrup (bisa ganti honey)
• 80 gr light soft brown sugar
• 345 gr oats
• 1 buah apple ukuran besar (parut)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark 4
• Siapkan square baking tin, alasi dengan baking parchment.
• Siapkan pan, panaskan butter, syrup dan sugar hingga tercampur rata dan sugar larut.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan oats dan apple, lalu tuang campuran sugar, butter dan syrup ke dalam nya. Aduk rata.
• Tuang campuran adonan ke dalam baking tin, ratakan dan panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga permukaan kuning kecoklatan.
• Keluarkan dari oven dan potong-potong.
• Sajikan sebagai snacks dan sisa nya simpan dalam kontainer kedap udara.

Source: Your Family Magazine

♥Creamy Chocolate Cheesecake♥

Bahan :

• 100 gr disgestive biscuits,hancurkan
• 50 gr butter
• 1 sdm golden syrup
• 200 gr cream cheese
• 2 sdm caster sugar
• 100 gr plain chocolate
• 25 gr cocoa powder,ayak
• 200 ml whipping/double cream

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180C/350F/Gas Mark4.
• Siapkan cake tin bongkar pasang, alasi dengan baking parchment.
• Panaskan butter dan syrup, lalu tambahkan biscuit yg telah di hancurkan , aduk rata dan lalu salin ke dalam cake tin, ratakan hingga padat.
• Panggang dalam oven selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
• Sementara itu, siapkan mixing bowl,. aduk cream cheese dan sugar hingga creamy.
• Lelehkan coklat, lalu tambahkan cocoa yg sebelum nya telah di larutkan dengan 2 sdm air panas, aduk rata.
• Tuang kedalam adonan cream, aduk rata.
• Kocok 100 ml whipping/double cream hingga creamy, lalu tambahkan ke dalam adonan coklat, aduk rata.
• Tuang adonan ke atas biscuit dan dinginkan selama 2 jam.
• Terakhir, Kocok sisa whipping/double cream hingga creamy dan olesi ke atas permukaan cheesecake hingga rata, taburi coklat parut.
• Sajikan.

Source: Puddings ~ Tesco Cookery Collection

♥Ikan Cuka♥

Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri (aku pake 3 ekor ikan makarel)
• 2 sdm cabai giling ( ngak pakai)
• 2 bh cabai merah, iris halus
• 5 bh bawang merah, iris halus2 bh tomat, potong 4 bagian
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 lembar daun jeruk,iris halus
• 1 batang serai, iris halus2 cm jahe, iris halus
• 1 sdt gula pasir1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis ( aku pake dari 1 bh jeruk)
• 50 ml air ( aku pake lebih)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
• Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling (aku ngak pake), cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
• Tambahkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air.
• Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Source: Nova

♥Clementine Pudding Cake♥

Bahan:

• 6 buah clementines,
• 150 gr butter
• 150 gr caster sugar
• 3 butir telur
• 150 gr self-raising flour
• 3 sdm air panas

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 180 C /Gas Mark 4.
• Ambil zest dari 3 buah clementines dan iris tipis clementine. Buang biji nya (kl ada).
• Siapkan baking tin, alasi baking parchment dan susun clementines di dasar tin.
• Siapakan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga fluffy, tambahkan 3 sdm air panas dan kocok rata.
• Tambahkan telur, aduk rata dan terakhir tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus di aduk rata dengan menggunakan spatula.
• Tuang adonan ke dalam baking ting dan panggang dalam oven selama kira2 30 menit atau hingga matang.
• Matikan api, dingin kan dan balik kan cake hingga cake dengan clementines yg berada di atas.Taburi sedikit gula (optional).
• Sajikan hangat atau dingin.

Source: tesco Magazine

♥Wonton Goreng♥

Bahan:

• 1 bungkus wonton pastry, suhu ruang
• Minyak untuk menggoreng
• Putih telur

Untuk Filling:

• Toge, secukup nya
• Wortel parut, secukup nya
• Bihun, secukup nya
• Sweet and sour sauce, secukup nya
• Garam dan black pepper, secukup nya

Cara Membuat:

• Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan stir fry semua sayuran hingga layu.
• Tambahkan bihun dan sweet and sour sauce. Aduk rata.
• Terakhir tambahkan garam dan black pepper, cicipi rasa nya.

Penyelesaian:

• Isi wonton pastry dengan filling dan olesi ujung2 pastry dengan putih telur dan taut kan, lakukan hingga pastry dan filling habis.
• Goreng pastry dalam minyak panas hingga pastry kuning kecoklatan, sisihkan hingga sisa minyak kering. Lakukan hingga habis.
• Sajikan hangat.

♥Lemon Meringue Pie♥

Bahan:

Untuk Base:

• 100 gr digestive biscuit,hancurkan65 gr butter

Untuk filling:

• Grated zest dan juice 1 bh lemon
• 3 sdm cornflour
• 50 gr golden caster sugar
• 275 ml air dingin
• 3 butir kuning telur
• 40 gr butter

Untuk meringue:

• 3 butir putih telur
• 175 gr golden caster sugar

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu gas mark 2, 300°F (150°C).
• Siapkan pie tin yg akan di gunakan.

Untuk Base:

• Panaskan pan, tambahkan butter dan masak hingga meleleh.Matikan api.
• Tambahkan biscuit yg telah di hancurkan dan aduk hingga biscuit dan butter tercampur rata.
• Tuang campuran biscuit ke dalam pie tin dan padatkan.

Untuk Filling:

• Siapkan bowl lalu tambahkan sedikit air, cornflour dan caster sugar , aduk hingga membentuk paste.
• Tambahkan sisa air dan grated lemon zest, lalu salin paste ke dalam pan dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Matikan api , lalu tambahkan kuning telur, lemon juice dan butter. Aduk hingga rata.
• Tuang filling ke atas base, dan ratakan.Sisihkan.

Untuk Meringue:

• Siapkan mixing bowl yg bersih dan kering, lalu tambahkan putih telur dan kocok hingga kaku dan kembang
• Tambahkan sugar sedikit demi sekiti sambil terus di kocok.
• Tambahkan meringue ke atas lapisan filling dan ratakan.
• Terakhir panggang pie dalam oven selama 45 menit.
• Sajikan pie dingin atau hangat.

Source: Resep dari Cookery Class

♥Raisin and Chocolate Lemon Cookies♥

Bahan:

• 450 gr all-purpose flour
• 1/2 sdt baking soda
• Sedikit garam
• 250 gr sugar, plus extra untuk taburan
• 175 gr butter, suhu ruang
• 1 butir telur
• 1/4 cup lemon juice
• 2 sdm finely grated lemon zest
• 100 gr raisin atau coklat chips(boleh lebih, sesuai selera)
  

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu gas mark 5, 375°F (190°C).
• Siapkan baking sheet, alasi dengan baking parchment dan olesi dengan butter. Sisihkan.
• Siapkan mixing bowl, tambahkan flour, baking soda dan garam, aduk rataDi tempat terpisah, aduk sugar dan butter hingga fluffy dengan menggunakan mixer.
• Tambahkan telur,lemon juice ,zest dan raisin/coklat chips seterus nya masukan flour sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan tercampur rata dengan menggunakan spatula atau tangan.
• Bentuk adonan sebesar biji salak dan susun di atas baking sheet sambil di beri jarak antara satu dengan yg lain nya. Lakukan hingga adonan habis, lalu taburi dengan sugar.
• Terakhir panggang dalam oven selama 12-15 menit atau hingga matang.Keluarkan dari oven dan cookies siap di sajikan dengan teh hangat.

Source: Jamie Oliver ~ Blog, Forum and FoodWise.

PS: Bagi yg ingin raisin dan coklat terpisah,..maka bagi aja adonan menjadi dua bagian untuk seterus nya di tambahkan raisin dan coklat.