♥Ayam Goreng Kalasan♥

Lagi ada persediaan stock ayam dan juga kebetulan lagi kangen makan ayam goreng,. cuma pingin nya sih ayam goreng yang belum pernah di coba selama ini, maka kepaksa deh browsing resep2 ayam goreng dan akhir nya nemu resep Ayam Goreng Kalasan. Rasa nya?..Lumayan enak karena ada sambal nya.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong2 sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml air kelapa
• minyak sayur untuk menggoreng
  

Bumbu:

• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 1/4 sdt soda kue
• 2 lembar daun salam

Untuk Sambal:

• 2 sdt gula merah
• garam secukupnya
• 100 ml air bumbu ayam kalasan
• 3 sdm minyak untuk menumis
  

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah rebus
• 2 buah tomat, rebus

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskanSeduh bumbu dengan air kelapa, masukan ayam, aduk2,didihkan, ambil 100 ml untuk membuat sambal
• Aduk sesekali sampai ayam empuk dan kuah menyusut
• Angkat, dinginkan
• Panaskan minyak sayur, goreng ayam kekuninganAngkat, sisihkan.

Untuk Sambal:

• Tumis bahan yang dihaluskan
• Masukkan gula, garam, air, aduk terus sampe susut dan keluar minyaknya.

Penyajian:

• Sajikan ayam goreng dan sambal dengan nasi hangat dan daun selada.

Source: keseharian.com