♥Hearty Bean and Pasta Soup♥

Bahan:

• 2 sdm olive oil
• 1 buah bawang bombay,iris
• 1 buah bawang putih, iris
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 batang celery, potong2
• 1 buah red pepper, potong dadu
• 1 lembar daun salam/bay leaf
• 1 1/2 liter vegetable stock
• 80 gr pasta
• 1 kaleng pinto beans (bisa juga pakai kacang merah), keringkan air nya dan haluskan sebagian nya.

Cara Membuat:

• Siapkan wajan, panaskan olive oil, tambahkan bawang bombay, garlic, wortel, celery dan red pepper.
• Masak hingga lunak kira-kira 10 menit sambil sesekali di aduk.
• Tambahkan stock dan bay leaf, masak hingga mendidik selama kira2 20 menit
• Tambahkan pasta dan masak lagi selama 10 menit atau hingga pasta masak
• Tambahkan beans, dan masak lagi selama 5 menit.
• Matikan api dan sajikan dengan toast.

Source: Your Family Magazine