♥Ayam Bakar Rica-Rica♥

Meskipun sering dengar nama masakan ini, tapi selama ini belum pernah sekali pun aku nyobain karena biasa nya kalau ada persediaan ayam, pasti masak nya ala masakan Padang atau ayam bakar resep lain nya. Tak pernah sekalipun nyobain bumbu rica-rica. Maka nya jadi kepingin juga nyobain resep ayam bakar rica-rica dari Nova ini. Setelah masak dan nyobain, ternyata enak rasa nya apalagi makan pake daun selada, timun dan tomat segar.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis 4 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai memarkan
• 6 lembar daun jeruk 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada
  

Bumbu halus:

• 6 buahh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar (aku pakai 5 bh dan biji nya di buang)
• 20 buah cabai rawit (aku pakai 10 bh dan biji nya di buang)
  

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, dan lada, masak hingga harum.
• Masukan ayam, aduk, beri sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
• Bakar ayam di atas gril hingga kuning kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat

Source: Nova