♥Spinach Pie♥

Bahan:

• 75 gr double cream
• 500 gr puff pastry
• 40 gr cream cheese (my option)
• 300 gr spinach, rebus hingga lunak, keringkan dan cincang halus
• 1 telur, kocok lepas
• ¼ sdt nutmeg
• 250 gr ricotta cheese
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak
• 30 gr butter
• salt and pepper (sesuai selera)

Cara Membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 220 C/425 /Gas Mark 7
• Siapkan mixing bowl, tambahkan ricotta cheese, cream cheese, double cream,nutmeg, telur, salt and peper. Aduk rata.
• Tambahkan spinach and aduk lagi hingga seluruh bahan rata. Sisihkan.
  Siapkan pie dish.
• Giling sebagian puff pastry sesuai ukuran dasar dish dan sesuai ukuran permukaan dish.
• Tutup dish dengan adonan pastry untuk bagian dasar dan tambahkan adonan spinach ke atas nya.
• Ratakan dan tutup adonan spinanch dengan pastry untuk permukaan dish, dan tusuk2 permukaan nya dengan garpu.
• Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga pie matang.
• Sajikan pie dengan salad.

Source: 101cookingrecipes (plus modifikasi sesuai selera)

Note:

• Puff Pastry bisa di ganti dengan Filo Pastry atau Crust Pastry.
• Bagi yg suka pie dalam bentuk satuan, juga bisa membuat pie ini dengan cara di isi satu2 tanpa memakai pie dish