♥Ikan Goreng Saus Pedas♥

Bahan:

• 3 ekor ikan (aku pake ikan jenis rainbow trout), bersihkan, kerat-kerat badan ikan
• 6 cm kunyit, parut
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 2 bh tomat iris tipis
• 3 cm lengkuas
• 250 ml santan minyak untuk menggoreng
  

Bumbu Halus:

• 8 bh cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh bawang merah
• 1 sdt lada
• 5 btr kemiri

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan kunyit, bawang putih, garam, aduk hingga rata.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, kecap, tomat aduk rata.
• Tambahkan santan, didihkan hingga santan mengental.Masukkan ikan dan aduk lagi hingga rata
• Matikan api , tata ikan di piring saji sambil ditaburi daun basil (optional).
• Terakhir sajikan dengan nasi hangat.

Source: Nova