♥Ayam Percik♥

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera (aku pake dada ayam)
• 1 liter santan
• 1/2 buah nanas, potong kotak
• 2 buah serai, memarkan
• 6 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• Garam
• Gula pasir
• Air jeruk nipis, dari 1 buah jeruk nipis
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabe merah
• 4 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2.5 cm jahe
• 2.5 cm kunyit
• 10 kemiri (aku ngak pake)
• 1 sdt Fenugreek seeds

Cara Membuat:

• Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
• Tambahkan ayam, nanas, serai dan lengkuas.
• Aduk-aduk hingga ayam matang, tambahkan garam, air jeruk nipis dan gula sesuai selera.
• Masak selama kira-kira 30 menit hingga santan berkurang dan mengental.
• Matikan api. Sisihkan ayam dari kuah.

Penyelesaian:

• Panggang/grill ayam selama 10 menit.
• Sajikan ayam dengan sisa saus dan nasi hangat.

Source: UKTV Food