♥Chicken Korma♥

Bahan:

• 800 gr daging ayam tanpa tulang (aku pake 400 gr aja), potong kira2 3 cm.
• 2 medium onions, iris
• 1 buah cabe hijau, optional (buang biji nya dan iris)
• Jahe ,seujung ibu jari, parut
• 1 ikat kecil fresh coriander
• 400 gr chickpeas kalengan,keringkan air nya
• Sedikit butter
• 150 gr korma curry paste ( atau lebih, tergantung selera)
• 400 ml santan ( atau lebih, tergantung selera)
• Flaked almonds, secukup nya
• 2 sdm desiccated coconut
• Garam dan ground black pepper
• Natural yoghurt, secukup nya

Cara Membuat:

• Siapkan wajan dan tambahkan onion, chilli, jahe, sebagian coriander dan butter.
• Aduk hingga rata selama 10 menit , lalu tambahkan curry paste, santan, sebagian flaked almond, chickpeas, dessicated coconut dan chicken.
• Masak hingga mendidih selama 30 menit (hingga daging ayam empuk), tambahkan extra santan jika di butuhkan.
• Tambahkan garam dan pepper, cicipi rasa nya.
• Terakhir tambahkan natural yogurt dan aduk rata (Bagi yg suka, bisa juga yogurt di tambahkan belakangan sebelum di sajikan.)
• Sajikan chicken korma yg telah di taburi flaked almond dan fresh coriander dengan nasi hangat.

Source: Jamie's Ministry of Food

NB: Bagi yg menggunakan daging ayam bertulang, maka ayam nya di stir fry dulu beberapa saat hingga kuning kecoklatan.